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Immergez-vous une journée avec un paysan boulanger

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Une journée de formation avec Mikaël

Des connaissances en boulangerie

Vos 500g de pain et votre pizza

125 €

par personne

L'atelier en détail

  • 9h
  • 15 ans min.
  • 2 à 4 participants
  • Jusqu'à 6 personnes pour une privatisation
  • La boulangerie à l’ancienne est une pratique fascinante tant pour ses symboliques que pour la puissance sensorielle qu’elle émet. De la convivialité au plaisir des sens, le pain au levain pétri à la main et cuit au feu de bois a tout pour vous ravir dans la plus grande des simplicités.

    La technique transmise ici est simple et aisément reproductible à la maison. Mikaël utilise les farines de variétés anciennes de blés cultivées sur la ferme, pour aboutir à un super aliment : un pain nutritivement riche, on ne peut plus digeste et qui se conserve une à deux semaines !

    Durant cet atelier, vous réaliserez du pain et une pizza qui seront ensuite dégustés lors du déjeuner. Vous pétrirez, rabattrez, enfournerez au four ancien et dégusterez vos préparations ! La pizza sera composée des aliments du potager et des aromates du jardin. 

    Sur les temps de repos et de cuisson, vous trouverez un grand nombre d’occupations sur le site. Il sera possible par exemple de vous promener en calèche dans les bois,  méditer, lire, vous faire masser, jouer à des jeux de société, pétanque, ping-pong ou autre Mölkky… ou bien encore de prendre un apéritif !

    Ressourcement, nature, environnement et santé son les mots clés de cet atelier. Du champ jusqu’à l’assiette, tout y est pour explorer la signification littérale de ce que sont des co-pains !

    Lieu de l'atelier

    L'atelier de Mikaël se trouve à environ 50 minutes de Saint Brieuc en voiture.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Rencontrez Mikaël - Wecandoo

    Rencontrez Mikaël

    Paysan boulanger

    22 commentaires

    pierre-jean G
    pG

    pierre-jean G

    5/26/2025

    Belle journée de découverte à part le soleil qui était absent. Mikael nous a fait découvrir avec pédagogie la fabrication du pain de A à Z et la pizza était excellente. Je recommande vivement cet atelier dans un site très reposant.

    Marcel E
    ME

    Marcel E

    4/22/2025

    Bonjour , Vraiment faire du pain avec Mickael s'est super , il est vraiment sympa , pédagogue et sait nous mettre en confiance . Meme si j'avais quelques connaissance sur le pain et sa fabrication j'ai appris plein de choses . Une journée tres enrichissante que je recommande . Marcel

    Patricia M
    PM

    Patricia M

    7/14/2024

    Merci beaucoup à Mikaēl pour sa gentillesse, le partage de son savoir faire, sa vie simple et son accueil si chaleureux : il sait recevoir et adore échanger n'est pas avare de conseils et fait les choses bien. Mon mari et moi-même avons passé une journée inoubliable en apprenant à faire pain et pizza (dégustée sur place, excellente 👌👌👌👌) ainsi que du levain maison, qualité 5 étoiles!!! Bravo Mikaël de nous avoir fait découvrir la préparation de si bons pains et pizze, merci pour tous tes conseils. ta gentillesse et ta simplicité. Nous te souhaitons une bonne moisson cette année et de nombreux ateliers à venir. Sans oublier des câlinoux à tes deux copines à quatre pattes Dana et Frimousse! Patricia et Daniel

    Typhaine B
    TB

    Typhaine B

    5/27/2024

    Un grand merci à Mikaël pour cette superbe journée ! Nous avons passé un très bon moment, une journée pleine de savoir-faire, de générosité et d'humanité ! Un moment où l'on se déconnecte de la vie quotidienne et où l'on revient aux sources, à la terre. Beaucoup d'enseignements et pas que pour la réalisation du pain. Encore merci ! PS : les pizzas et les pains sont juste exceptionnels :)

    Fabienne B
    FB

    Fabienne B

    4/16/2024

    Superbe journée avec Mikaël. Mikaël est très pédagogue et à un grand savoir faire le tout avec beaucoup de convivialité et de bonne humeur ! La pizza était un régal et le pain également. C’est réconfortant d’être avec des personnes comme Mikaël qui ont des valeurs et qui vivent en harmonie avec leur conviction. Merci à toi Mikaël et bonne continuation. Je recommande vivement ton atelier.

    Georges R
    GR

    Georges R

    3/24/2024

    Bonjour, J'ai fait connaissance de Mickaël récemment, 23/03/24, J'ai appris à faire du pain, ce qui était l'objectif du stage. Mais au-delà de cette formation, Mickaël nous apprend aussi qu'un bon pain, c'est une bonne terre, une bonne agriculture, une boulangerie à l'ancienne et un pain qui respecte le consommateur. Je referai du pain mais celui du petit déjeuner avait un goût d'exceptionnel. Merci pour tout Mickaël. Georges

    Valérie D
    VD

    Valérie D

    3/2/2024

    Voilà presqu' un an que nous avons participé à cet atelier et cela reste un super souvenir. D'abord celui d'une journée un peu hors du temps, dans un endroit vraiment charmant, même sous la pluie. Et puis nous avons apprécié les échanges très enrichissants avec Mikaël, ce jeune paysan boulanger plein de ressources, passionné, en parfait accord avec ses convictions. Enfin, nous avons appris beaucoup sur le pain et sa fabrication, un peu de chimie aussi. Mikael s'adapte parfaitement à ses apprentis et à leur besoin de comprendre, avec beaucoup de pédagogie. Bref c'était génial. Nous faisons notre propre pain régulièrement avec du levain de Mikael, et grâce à ses conseils, nous avons beaucoup progressé.

    Bernard S
    BS

    Bernard S

    10/29/2023

    Mon épouse et sa soeur ont été enchantées par cette sympathique journée qui leur a fait oublier le mauvais temps. Merci, mais maintenant elle va devoir affronter le four a bois

    Iris K
    IK

    Iris K

    9/25/2023

    Bonjour je remercie Mikael pour cette journée instructive grâce à ces connaissances je suis fière d avoir réussi mon pain 🍞 bonne continuation

    VALERIE L
    VL

    VALERIE L

    9/24/2023

    Mickaël propose un accueil chaleureux à la ferme. Merci pour la découverte de ce savoir-faire. J'ai beaucoup aimé l'utilisation du four à bois !

    Servanne L
    SL

    Servanne L

    9/2/2023

    Journée tellement intéressante et enrichissante, sous le signe de l'Artisanat, du Savoir Faire, mais aussi du Partage, de l'Echange, de Conversations et d'Astuces. Une journée en mode déconnexion et intemporalité. Merci Mikael pour cette parenthèse paysanne.

    Odette S
    OS

    Odette S

    8/13/2023

    Une journée formidable. Michael est passionné et passionnant. Nous avons passé un excellent moment et nous avons beaucoup appris. Tout était top. Pédagogie, environnement, méthode de boulangerie, relationnel.

    Philippe G
    PG

    Philippe G

    8/12/2023

    Une bien belle journée avec Mickael. Un réel apprentissage qui donne envie et confiance pour poursuivre et mettre en pratique. Mickael sait s adapter et adapter sa pédagogie aux participants. Les échanges ont été riches et agréables dans ce magnifique cadre de Bulat pestivien. Et la pizza : miam. On va sans aucun doute se lancer à faire du pain et pizza au levain avec la souche de Mickael. Merci au savoir faire de Mickael et aussi à tes valeurs de vie . Merci à nos enfants de ce beau cadeau Philippe et Suzanne

    Antoine C
    AC

    Antoine C

    7/31/2023

    Nous avons passé une excellente journée et même un excellent week-end chez Mickael, à la découverte de son savoir et de ce territoire. Au delà de l'atelier, nous avons apprécié la rencontre avec l'artisan et le charme de l'endroit. Amis coureurs, emmenez vos baskets, le sentier des brigands vous attend!

    andre C
    aC

    andre C

    7/9/2023

    André C... Bonjour, super journée à Maza Dou avec Mickael et les participants . Merci aussi aux copains copines pour ce cadeau surprise qui me donne envie, de refaire du pain , avec les bons conseils d'un passionné . Merci Mikael J'oubliais les deux toutous les chevaux et cette belle ballade et la récompense au retour! de bons pains et bien sur, la bonne pizza cuite avant d'enfourner le pain

    Laurence H
    LH

    Laurence H

    6/25/2023

    Quelle journée enrichissante! Mikael est un très très bon paysan boulanger pédagogue ,qui sait transmettre son savoir , le tout dans une ambiance chaleureuse Je suis repartie avec mon pain et le ventre plein d une délicieuse pizza Merci Mikael

    Patricia R
    PR

    Patricia R

    5/28/2023

    Merci Mickaël, nous avons passé une excellente journée en ta compagnie. Nous avons appris plein de choses.

    Charline C
    CC

    Charline C

    3/19/2023

    Plus qu'un simple atelier, un vrai moment de partage. Mikaël est un passionné passionnant, le lieu, l'accueil, les échanges, les conseils tout était parfait. Une journée que nous n'avons pas vu passer, je recommande cet atelier à tous les gourmands !

    Jean FRANÇOIS B
    JF

    Jean FRANÇOIS B

    2/7/2023

    Merci Mikael pour cette belle journée. L'atelier était constructif, convivial, gourmand. Merci pour les astuces avec une technique que j'espère pouvoir reproduire à la maison. Les pizzas étaient très bonnes, et l'utilisation du four fort instructive. Encore merci pour cette journée et une pensée pour mes 3 camarades de pain. Floriane

    Franck T
    FT

    Franck T

    11/13/2022

    Super journée passée avec Mikaël on s'est régalé avec les pizzas et le pain. Mikael est un passionné et très pédagogue et avec qui on a bien rigolé et beaucoup échangé. On recommande !!!!

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