Découvrez le métier de boulanger sur une journée avec Élise

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En bref

uÉ

Réveillez vos papilles et immergez vous dans le monde de la boulangerie le temps d'une journée avec Élise, boulangère, à Sathonay-Village

8 h d'initiation avec Élise

Des connaissances en boulangerie

2 grands pains, des cookies et des viennoiseries

L'atelier en détail

12 ans min.

1 à 2 participants

Jusqu'à 2 personnes pour une privatisation

Glissez-vous dans la peau d'un boulanger aux côtés d’Élise. Dans un ancien fort militaire tout proche de Lyon, celle-ci vous accueille pour une immersion inoubliable au cœur de son quotidien.

Déroulé de l'atelier

• Introduction au métier : partez à la découverte de l’univers de la boulangerie artisanale et des préparations que vous réaliserez : un pain au levain, des cookies… le tout à la main et avec des ingrédients bio soigneusement sélectionnés.

• Fabrication des préparations : guidé par Élise tout au long de la journée, enchaînez les différentes étapes : pesées, pétrissages, confection des cookies, façonnage du pain, enfournement…

• Production : accompagnez la boulangère dans la préparation de ses commandes destinées aux AMAP locales.

À l’issue de cette journée immersive, repartez avec deux grands pains fraîchement cuits et plusieurs délicieux cookies, parfaits pour prolonger le plaisir à la maison.

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe à 20 min de Lyon. Un parking extérieur est à votre disposition. Accessible aussi directement depuis le centre de Lyon (Cordelier) par la ligne de Bus 59 (entrée du fort à 250m de l’arrêt).

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langues d'animation

Français
English

150 €

par personne

Privatiser l'atelier

Rencontrez Élise

Boulangère

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Commentaires

Thierry M

14/03/2026

Une belle expérience du métier de boulanger avec de bonnes odeurs, du pétrissage et à la fin le petit craquement du pain tout juste sorti du four du fort. Merci Elise.

Chrystelle M

13/03/2026

J'ai vécu une bonne journée d'apprentie boulangère, avec un timing millimétré pour fabriquer avec elle, 60 pains, 12 briochettes au chocolat, 12 cruffins, et 40 cookies. Même pas le temps de boire un café, et tout juste celui de faire le reste😉. Quel beau métier, plus physique qu'on ne croit, et quelle belles découvertes sur les savoirs qu'il faut pour faire du bon pain comme le sien.

sandra s

18/02/2026

Une journée très intéressante. Découverte du quotidien d'Elise dans le fort. Des techniques différentes de celles d'un labo et surtout un four classique ! Merci beaucoup pour cette belle expérience.

Charline E

14/02/2026

C'était une expérience immersive dans le métier de boulangère ! Nous avons apprécié le cadre atypique, chargé d'histoire, et le plaisir de Elise à partager son savoir-faire. Nous sommes reparties avec de bonnes et belles créations, miam.

M F

19/12/2025

Ma journée avec Élise s'est très bien passée : nous avons réalisé du pain aux graines, au petit épeautre, complet et semi-complet et à la châtaigne, mais aussi des brioches à la fleur d'oranger et au chocolat, du pain d'épices et des cookies. J'ai particulier aimé façonner le pain. Elise est très gentille et patiente, ses explications sont très claires, merci beaucoup pour cette première expérience en boulangerie !

Eric S

09/12/2025

Cette journée passée avec Elise fut très enrichissante, le lieu chargé d'histoire apporte sa touche d'originalité. J'ai participé à toutes les étapes de fabrication de pains semi-complet, spéciaux et quelques viennoiseries.