Réalisez votre pain Italien du blé à la table avec Étienne

Goûtez à la dolce vita en compagnie d'Étienne !

Poussez les portes de son atelier et laissez-vous transporter par l’arôme du blé fraîchement moulu grâce à son authentique moulin à meule de pierre. Ici, le blé local se transforme en farine fraîche, et vous en véritable boulanger italien, le temps de confectionner vos propres pains typiques : ciabatta et focaccia.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'expert qui vous partagera les bases fondamentales de son savoir-faire ainsi que les différentes étapes à venir.

Puis, place à la pratique ! Vous commencerez par sélectionner et moudre les grains avant de réaliser la pâte ultra-hydratée spécifique à la ciabatta.

Vous apprendrez ensuite à pétrir en douceur, à façonner vos pains, tout en découvrant les étapes clés de la fermentation et le rôle précis de chaque ingrédient.

Tout au long du processus, Étienne sera à vos côtés pour vous guider dans la maîtrise des techniques et des gestes essentiels.

Au terme de l'atelier, vous repartirez avec vos savoureux pains italiens, prêts à régaler vos proches !