Découvrez les secrets de la torréfaction artisanale avec Xavier

Name: Atelier de Xavier V.
Address: 1 Avenue de Villebois, Palaiseau, IDF, 91120, FR
Telephone: +33 6 75 06 00 30
Price range: 45 €

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En bref

Découvrez les secrets de la torréfaction artisanale avec Xavier, torréfacteur

1 h 30 de découverte avec Xavier

Des connaissances en torréfaction

Un sachet de votre propre torréfaction

L'atelier en détail

1h30

15 ans min.

3 à 8 participants

Jusqu'à 8 personnes pour une privatisation

C’est dans un cadre authentique, au sein d’un ancien corps de ferme rénové, que Xavier et Olivier vous accueillent pour une expérience unique : découvrir les secrets de la torréfaction artisanale. Cet atelier, à la fois ludique et enrichissant, vous invite à transformer de simples grains verts en un café d’exception, tout en vous familiarisant avec des techniques et savoir-faire ancestraux.

Votre aventure commence par le choix de l’origine de votre café. Guatemala, Colombie, Inde, Éthiopie, Kenya… chaque terroir offre une personnalité unique à explorer. Une fois vos grains sélectionnés, place à l’action ! Sous la guidance bienveillante de vos hôtes, vous apprendrez à manipuler la machine de torréfaction : introduction du café vert, contrôle précis de la température et du temps de cuisson, échantillonnage pour vérifier les arômes qui se révèlent, jusqu’à l’instant magique où votre café fraîchement torréfié est prêt à sortir.

Pour couronner cette initiation, un moment de dégustation – appelé cupping – vous permettra d’explorer les saveurs et subtilités des grands crus. Vous repartirez enfin avec un sachet de votre propre torréfaction, à savourer ou à partager.

Un atelier convivial et immersif, idéal pour les amoureux du café comme pour les curieux souhaitant découvrir un savoir-faire unique !

Lieu de l'atelier

L’atelier est accessible en transports en commun.

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

45 €

par personne

Bientôt de retour!

Le dernier atelier de l’artisan a eu lieu le 3 juillet 2026.

🔒 Paiement 100% sécurisé

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Commentaires

Sandrine R

04/07/2026

Un très bon moment convivial et authentique. L'atelier se déroule dans une petite partie d'un ancien corps de ferme, sans chichi, l'endroit est simple, avec un côté un peu rustique donnant du charme à l'expérience. Olivier n'a vraiment pas compté son temps. Il a répondu avec plaisir à toutes nos questions tout du long, et a même largement dépassé l'heure de fin pour poursuivre les échanges. Nous avons eu le plaisir de pouvoir prendre en main la machine, de déguster le café que nous venions de torréfier et de repartir chacun avec un sachet de 500 g bien généreusement rempli :) Beaucoup de choses apprises sur la torréfaction artisanale, dans une ambiance chaleureuse et détendue.

Sophie L

10/06/2026

Superbe expérience avec Xavier ! Il nous a partagé avec passion l'univers du café et de la torréfaction !

morgane t

07/06/2026

Atelier top! Merci Xavier!

Luc G

13/05/2026

Super expérience, merci Xavier pour ce moment de partage.

Luke S

10/05/2026

À l'origine d'un cadeau de mon épouse, cet atelier a été une très belle découverte. Merci Xavier pour ton accueil tout en convivialité et la transmission de ta passion du café avec tes explications et nos échanges. A déguster comme un de tes très bons cafés !

luc h

29/03/2026

Merci Xavier pour ce moment de partage et de convivialité. Explications claires et précises, merci de nous avoir partagé ton amour du café. Atelier à découvrir.