Découvrez l'art de la torréfaction avec Yadh

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En bref

Maniez l'art de la torréfaction et dégustez des cafés d'exception avec Yadh, torréfacteur, à Paris

2 h de découverte avec Yadh

Des connaissances en torréfaction

Une dégustation de cafés d'exception et vos 250 g de café torréfié

L'atelier en détail

15 ans min.

2 à 10 participants

Jusqu'à 26 personnes pour une privatisation

Découvrez l’univers envoûtant du café artisanal en compagnie de Yadh. Celui-ci vous ouvre les portes de son atelier, où vous aurez le plaisir de vous initier à la torréfaction et à toutes les subtilités de ce produit d’exception.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et introduction : commencez par un moment d’échange durant lequel Yadh vous présente son riche parcours professionnel. Il vous raconte également l’histoire du café qu’il travaille au quotidien, sa provenance et les critères exigeants qui font de ses grains un café d’une qualité rare, loin de ceux du commerce traditionnel.

• Dégustation guidée : laissez-vous surprendre par plusieurs cafés soigneusement sélectionnés. Explorez leurs arômes, leurs différences et les subtilités qui les rendent uniques.

• Découverte du processus de torréfaction : plongez dans le cœur du savoir-faire du torréfacteur. Suivez les étapes essentielles de la torréfaction et l’impact de la cuisson sur la qualité et les saveurs du café.

• Pratique de la torréfaction : familiarisez-vous avec les outils de travail, puis apprenez à torréfier vos propres grains. Explorez les différents types de moutures et leurs usages. Yadh vous dévoile les secrets des modes d’extraction pour sublimer chaque tasse.

À l'issue de l’atelier, repartez avec 250 g de café fraîchement torréfié, de quoi prolonger chez vous cette parenthèse gourmande et parfumée.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Yadh se situe à proximité de l'arrêt de métro Odéon

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

90 €

par personne

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Torréfacteur

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Commentaires

Omar M

20/11/2025

Yadh est un vrai passionné qui fait découvrir sa passion je recommande cette atelier pour les amateurs et professionnels du café.

Guillaume B

13/10/2025

Une expérience formidable avec un homme passionné et attentionné. Lors de cette présentation très complète, outre repartir avec une mine d'informations, j'ai pu déguster deux crus de café hors normes. Cela a constitué un véritable éveil à cette boisson qui mériterait plus d'attention et de considération.

Sefana R

13/10/2025

Expérience unique et recommandée ! Yadh est réellement passionné et a su transmettre son savoir-faire avec sympathie. Nous avons dégusté des cafés d'exception et sommes repartis avec de vraies connaissances ! Merci !

Gabrielle C

06/10/2025

Une parenthèse sensorielle absolument inoubliable ! J’ai eu la chance de participer ce week-end à un atelier de torréfaction animé par Yadh, fondateur de Café d’Auteur, et j’en suis ressortie émerveillée. Avec gentillesse et passion, Yadh nous fait plonger dans l’univers du café comme on feuillette un roman : chaque arôme, chaque étape de la torréfaction résonne avec l’imaginaire d’auteurs tels que Duras, Balzac ou Baudelaire. C’est une expérience à la fois enrichissante, accessible et profondément inspirante. Un moment rare, généreux, qui donne envie de redécouvrir le café autrement grâce à un homme passionné et passionnant. Encore merci infiniment pour ce moment de vrai partage Yadh ! 🙏

vallarriola f

04/07/2025

Super expérience avec Yadh Elyes qui nous a fait découvrir le monde du café avec toute sa passion. Merci

Julian D

06/06/2025

L’atelier de torréfaction animé par Yadh était tout simplement passionnant ! Yadh est d'une très grande gentillesse, à l'écoute des participants est extrêmement intéressant dans ses explications. Un grand merci pour ce beau moment de découverte !