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Découvrez l'univers de la torréfaction

2h d'initiation avec Isabelle

Des connaissances en torréfaction

Votre sachet de café (250 g)

90 €

par personne

L'atelier en détail

  • 2h
  • 2 à 4 participants
  • 15 ans min.
  • Isabelle vous accueille chaleureusement dans son atelier de torréfaction pour un voyage immersif dans l'univers du café.

    D'abord, Isabelle vous présentera ce qu'est le café, ses origines et les différentes variétés. Puis, après cette petite introduction théorique, vous passerez à la pratique !

    Sur une machine moderne, vous vous initierez à la torréfaction et découvrirez ce fabuleux processus de transformation du café. Vous testerez deux méthodes d'extraction différentes et dégusterez deux cafés différents pour les comparer.

    Vous pourrez grignoter des petits chocolats pour accompagner cette dégustation unique.

    Durant cet atelier, Isabelle vous proposera du café de spécialité 100% arabica, provenant d'un sourcing responsable ! 

    En fin d'atelier, vous repartirez avec votre sachet de café d'environ 250 g et des connaissances en torrefaction !

    Lieu de l'atelier

    L'atelier d'Isabelle se situe entre Gare de Lyon et Reuilly Diderot, à deux pas du Viaduc des Arts et de la Coulée Verte ! Il est facilement accessible en transports en commun.

    Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Wecandoo - Rencontrez Isabelle

    Rencontrez Isabelle

    Torréfacteur

    Auparavant employée d'une grande compagnie aérienne française pendant 32 ans, Isabelle décide de saisir l'opportunité de plan de départ volontaire pour prendre son propre envol et créer son entreprise.

    Ses voyages à travers le monde, ses expériences professionnelles lui ont ouvert les yeux sur ses envies et ses rêves : tenir seule un atelier de torréfaction et de vente de café de spécialité et thés bio. 

    Aujourd'hui, elle œuvre au quotidien pour réaliser ce rêve et vous offrir un lieu qui lui ressemble et qui vous plongera dans l'univers du café de spécialité : une odeur, un moment partagé, une tasse de thé comme chez mamie, un petit café serré sur une table en formica...

    Chaque produit de sa boutique a une histoire qu'elle connait car elle l'a choisie. Elle se fera un plaisir de vous la raconter et de vous transmettre sa passion à travers de nombreuses anecdotes.

    C’est certainement sa carrière dans le monde de l’aérien qui vous promet : « Un voyage autour d’une tasse ».Rencontrez-la dans son atelier, un petit cocon très charmant situé en plein cœur de Paris !

    2 commentaires

    Stéphanie B
    SB

    Stéphanie B

    2/15/2024

    Atelier très intéressant embaumant le café ☕️ , le tout dans un cadre très sympathique !

    Alice B
    AB

    Alice B

    10/29/2023

    Merci Isabelle pour ces belles découvertes et ce voyage passionné autour du café. Tous les sens en alerte pour torréfier un café que j'ai hâte de déguster à la maison. Très bonne continuation à Tarmac !

    90 €

    par personne

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