Réalisez vos macarons

Réalisez vos macarons - Image n°3 - Wecandoo

Réalisez vos macarons - Image n°4 - Wecandoo

Réalisez vos macarons - Image n°5 - Wecandoo

Réalisez vos macarons - Image n°6 - Wecandoo

1h30 de formation avec Sébastien

Une initiation à la pâtisserie

Vos macarons réalisés comme un chef

60 €

par personne

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

1h30

15 ans min.

2 à 4 participants

Jusqu'à 4 personnes pour une privatisation

Bienvenue dans le laboratoire de Sébastien ! Lors de cet atelier vous réaliserez vos propres macarons, de la création de la pâte à l'élaboration de la ganache avant de passer à l'assemblage vous apprendrez tous les secrets de la réalisation de macarons.

Pour cet atelier, il vous faudra être très précis afin de réaliser de beaux macarons.

Dans un premier temps, vous réaliserez la pâte à macarons (environs 40 coques à pocher). Elle sera au chocolat si vous êtes débutant car c'est les plus facile à réaliser, si vous en avez déjà fait et que vous voulez vous perfectionner vous aurez le choix du parfum.

Ensuite, vous fabriquerez une belle ganache brillante et lisse avant de passer à l'étape finale : l'assemblage.

Vous pourrez repartir avec une vingtaine de macarons chez vous à partager (ou non).

Lieu de l'atelier

L'atelier de Sébastien est situé dans l’atelier commun du collectif Contrebande, une bande de joyeux lurons qui veut défendre l’artisanat local et les produits normands. Depuis 2019, ils se sont rassemblés pour créer cette véritable caverne d’Alibaba. Vous y trouverez un pâtissier, un boulanger, un torréfacteur et un céramiste, le tout dans une ambiance des plus chaleureuse, idéal pour prendre un petit café et une pâtisserie avant ou après votre atelier ! L'atelier est à 2 min à pied de l'arrêt " Mairie de Bretteville "du bus n° 11 et à 10 min du centre de Caen en voiture.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez Sébastien

Pâtissier

Rencontrez Sébastien

7 commentaires

Marion P

3/23/2025

Je remercie Sébastien pour sa gentillesse et sa patience. Le macaron n'a plus de secret pour nous ;-) nous repartons avec le savoir-faire et la recette

Bertrand C

3/15/2025

une belle expérience, un très bon moment passé avec Sébastien, les bons conseils, les petits trucs indispensables pour réussir des macarons "de professionnel" ! ils étaient excellents...nous avons tout mangé !!!! au chocolat, un délice.

Jean-Marc B

8/29/2024

N'hésitez pas à vous inscrire à l'atelier macarons, ils sont excellents.. Sébastien est à l'écoute et prodigue de précieux conseils.

Aurélien R

4/19/2024

L'atelier macaron avec Sébastien s'est bien déroulé, j'ai beaucoup appris et je suis reparti satisfait, avec mes macarons et deux recettes ! Je recommande vivement !