Poussez la porte du bel atelier de Jérôme pour une journée d'immersion dans le monde fascinant de la coutellerie !
À partir du modèle phare de Jérôme, le modèle Nîmois, vous apprendrez à monter votre couteau pliant unique.
Vous commencerez par façonner votre manche. Vous pourrez choisir différentes essences de bois ou de la corne. Vous pouvez également venir avec votre propre bois. Puis, vous apprendrez à monter tout le système mécanique de pliage.
Vous finirez par affuter votre couteau au backstand pour révéler le tranchant de votre lame.
Le repas du midi est compris dans le prix de l'atelier.
Lieu de l'atelier
L'atelier de Jérôme est situé au centre-ville de Nîmes.
Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.
Né à Nîmes, Jérôme grandi dans la Vaunage au milieu des vignes !
D’aussi loin qu'il se souvienne, il a toujours eu un couteau dans sa poche, pour couper une ficelle, tailler une branche, couper une ronce. En grandissant, sa passion pour les couteaux ne s’est pas affaiblie, et c’est donc assez naturellement qu'il est parti à Thiers, la capitale française de la coutellerie pour apprendre le métier.
Aprsè un CAP, des concours et quelques années d'apprentissage auprès des meilleurs enseignants, il a appris à contrôler de manière rigoureuse et permanente la qualité du travail fourni au niveau du montage, du polissage et de l’affutage.
Ensuite, il a occupé le poste de Monteur en Coutellerie dans la Société Nouvelle Fontenille-Pataud pendant 11 ans. Dans cette petite structure artisanale spécialisée dans le couteau de poche haut de gamme, il a pu développer sa créativité ainsi que ses connaissances techniques. Le soin apporté à chaque détail, à chaque couteau l'oblige à se perfectionner constamment.
Fort de toutes ces expériences et de ses compétences, il désirait ardemment revenir à Nîmes, sa ville natale, pour se consacrer à sa passion, dans sa propre coutellerie.
J'ai adoré ce moment d'apprentissage et de partage. Jérôme est infiniment patient et nous avons tous réussi à passer les nombreuses étapes pour aboutir à un joli couteau ! Merci 🙏
PS : je vais à mon tour offrir ce cadeau 🎁
mi
marc i
8/26/2024
Une très bonne journée qui m'a beaucoup appris sur la fabrication des couteaux. Jérôme est très pédagogue, sympathique et agréable, il sait se mettre à la place d'un "débutant" pour le guider de manière constructive. De plus, j'ai réalisé un couteau que je trouve très beau!!
DG
Didier G
8/9/2024
Excellente journée avec Jérôme qui nous initie avec patience et bienveillance. À la clé un beau couteau avec le plaisir de l’avoir fabriqué soi même. Un assemblage certes de pièces préfabriquées mais qui laisse une belle part à l’usinage de certaines parties et à la finition de l’ensemble. Tout ça dans une bonne ambiance Nîmoise….. Didier
MY
Mehd Y
8/6/2024
Jérôme est très pédagogue et cultivé, ce fut un moment agréable et enrichissant.
FB
Franck B
7/26/2024
Cher Jérôme,
Nous avons eu le plaisir de participer à votre atelier en couple, et nous sommes repartis enchantés, chacun avec son propre couteau en poche. Votre savoir-faire et votre passion pour la coutellerie sont indéniables, et nous avons été impressionnés par la qualité de votre travail.
En plus de vos compétences techniques, nous avons apprécié votre personnalité sympathique et bienveillante. Vos explications claires et détaillées ont rendu l’atelier encore plus enrichissant. Le fait de déjeuner ensemble a permis d’échanger avec d’autres passionnés.
Il est rare d’avoir l’occasion de pratiquer une activité manuelle de cette qualité, et cette journée passée avec vous restera un très beau souvenir. Merci pour cette expérience inoubliable !
Bien à vous,
Myriam et Franck
FC
Françoise C
7/8/2024
Une très belle journée avec Jérôme, véritable passionné qui connaît son métier sur le bout des doigts. J'ai réalisé grâce à ses conseils et à son savoir-faire un magnifique couteau personnalisé. J'ai apprécié l'ambiance en immersion dans son atelier tout équipé et l'attention permanente de Jérôme. Merci pour la convivialité du repas offert au restaurant ! Stage vivement conseillé.
Bernard
PS : encore un grand merci, à très bientôt.
CC
Cedric C
7/8/2024
Un grand merci à Jérôme et les stagiaires du 24/06/2024...Belle journée d'échange et de partage...Créer son couteau de ses mains, choisir sa lame, le type d'essence de bois/cornes...quelle belle expérience dans une vie...
PG
Pierre Gilles R
5/31/2024
Délicieuse journée avec Jérôme et les stagiaires d'un jour, ambiance conviviale et bonne humeur, Jérôme met très vite a l'aise et grâce a la maîtrise de son art, il vous guide parfaitement pour réaliser un sublime couteau de poche, En tôut cas, parmi ma collection c'est le plus beau, c'est normal c'est moi qui l'ai fait.
SS
Stéphane S
5/30/2024
Un grand merci à Jérôme de nous avoir transmis un peu de son savoir. Excellent moment de convivialité, d'échange et de partage avec les stagiaires et notre hôte du jour. Enfin, pas peu fier de ramener à la maison ce superbe objet, "Le Nîmois", entièrement assemblé par nos soins.
DY
Davrieux Y
2/10/2024
J'ai participé au stage du 24 janvier, et je dois dire que j'ai passé une magnifique journée, le temps passe même trop vite !! Jérôme est un artiste-artisan passionné qui transmet sa passion avec beaucoup de patience, de pédagogie et surtout beaucoup d'humour !!! En plus, en souvenir de cette belle expérience, on repart avec un superbe couteau. Un stage passion que je recommande vivement !!! 👍
FL
Fabien L
12/11/2023
Une première experience Wecandoo vraiment réussie. une belle rencontre avec Jérôme qui vous met tout de suite à l'aise. Un accompagnement au top tout au long de la journée avec calme et pédagogie. On repart avec un super couteau, très fier de sa réalisation.
SM
Sarah M
11/28/2023
C'était à la fois une expérience humaine et sensorielle !! Nous avons beaucoup apprécié notre stage chez Jérôme qui a un vrai savoir-faire et qui est surtout prêt à le partager avec pédagogie !
En plus nous avons bien échangé et la cerise sur le gâteau : le couteau en prime !!
Merci Jérôme !
Vraiment bonne adresse, je recommande !
DP
David P
9/12/2023
Une journée mémorable, un grand Merci à Jérome, pour le partage de son savoir faire et le partage de sa passion ! Une très belle expérience !
LT
Luc T
8/10/2023
Super expérience. Bravo à Jérôme pour sa pédagogie et son savoir-faire.
Luc Taddei
FG
François-René G
8/7/2023
Expérience formidable. Je n'ai pas vu la journée passer! La confection d'un couteau n'est pas chose facile, mais la pédagogie de Jérôme nous aura permis de réaliser de très belles pièces. Merci à lui pour sa disponibilité et sa gentillesse.
JG
Jean Guy C
6/20/2023
Super expérience chez un artisan passionné par son métier.
jérôme est super sympa et vous fais découvrir son savoir faire et vous accompagne de manière très pédagogique.
merci à lui pour sa gentillesse et sa simplicité.
Expérience à recommander sans réseve.
Vous partirez en plus avec un superbe couteau !
Cc
Christian c
6/15/2023
Très agréable journée dans l'atelier coutellerie de Jérôme.
Dans une bonne ambiance en groupe ,Jérôme nous a bien accompagnés dans son univers surprenant des couteaux .
Je recommande l'expérience
RV
Rodolphe V
6/13/2023
Une journée géniale avec Jérôme !
Accueillis comme à la maison par le maître des lieux dans son atelier chargé d'histoire, j'ai passé une excellente journée en compagnie de compagnons sympathiques.
Jérôme est passionné et passionnant. Il a un vrai sens de la pédagogie et regorge d'anecdotes amusantes et instructives. Je recommande chaudement cet atelier qui vous fera découvrir ET pratiquer toutes les étapes de la réalisation d'un couteau pliant de très grande qualité. De très bons souvenirs en tête, et un autre en poche !
AB
Alexandre B
2/15/2023
Expérience au top, je ne regrette pas du tout d'avoir participé à cette journée. Jérôme est très pédagogue, super sympa et passionné. Hâte de reprendre rendez vous pour avoir le plaisir de faire un nouveau couteau ( en Damas cette fois 😁 ). Bref je recommande cette journée les yeux fermés.
EI
Eric I
1/20/2023
Une très belle expérience avec Jérôme, très agréable, pédagogue et professionnel.
On y découvre un savoir faire et aussi un moment de partage (avec Julien,Antoine et André).
Le couteau est très beau et le plaisir de l’avoir réalisé soi-même est unique.
Encore un grand merci à toi .
Céline D
8/29/2024
J'ai adoré ce moment d'apprentissage et de partage. Jérôme est infiniment patient et nous avons tous réussi à passer les nombreuses étapes pour aboutir à un joli couteau ! Merci 🙏 PS : je vais à mon tour offrir ce cadeau 🎁