Fabriquez votre couteau de table
En bref

Découvrez l'univers de la coutellerie et fabriquez votre propre couteau de table avec Charles, forgeron coutelier
3h de découverte avec Charles
La découverte de la coutellerie d'art
Votre couteau de table unique
149 €
par personneL'atelier en détail
Bienvenue dans l'univers de la coutellerie d'art ! Charles a souhaité remettre au goût du jour la tradition du couteau régional en créant "Le Petit Parisien", le couteau du gentleman de l'apéro. Inspiré des couteaux de marin avec une lame incurvée vers le bas, il perpétue la mémoire de Paris, ville fluviale.
Lors de cet atelier, vous apprendrez à fabriquer un couteau unique. Pour cela, vous commencez par choisir votre manche parmi différentes essences de bois français issus d'une exploitation raisonnée et familiale. Une fois l'essence sélectionnée, vous viendrez découper à la scie à chantourner le manche, pour ensuite le calibrer.
Ensuite, vous assemblerez la lame avec le manche découpé et commencerez le travail de finition : mise en forme, ponçage, polissage, aiguisage, gravure de vos initiales dans l'acier... des étapes clefs pour donner tout son éclat à votre Petit Parisien.
C'est bon, vous êtes prêt pour frimer devant de vos invités ! :)
La durée varie légèrement selon le nombre de participants, comptez entre 2h30 et 3h.
Lieu de l'atelier
L'atelier de Charles se situe dans la Cour de l'Industrie, au 37bis, Bâtiment D2, l'un des derniers bastions 100% artisanaux de Paris, à 5 min à pied des arrêts de Métro Faidherbe-Chaligny (L8) et Rue des Boulets (L9).Pour rentrer dans l'atelier, rentrez dans la Cour de l'Industrie (1ère cour), et son atelier se situe juste en face de l'entrée.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
L'atelier se trouve dans la Cour de l'Industrie, juste en face de l'entrée, au RDC.

241 commentaires

Michel L
5/16/2025
D'abord on passe un super moment avec Charles, il est sympa, drôle et en plus super professionnel (çà évite de se faire mal avec les outils). Et à la fin on repart avec un très beau couteau que l'on peut utiliser tous les jours et surtout en pique-nique pour déjeuner près des fourmis. Donc il faut absolument faire cet atelier pour passer un très bon moment et être heureux du résultat.

jean c
5/7/2025
J'ai passé un bon moment avec Charles et 3 camarades passionnés par la réalisation de couteaux . Humour, bienveillance, conseils et trucs pour obtenir au bout de 3 heures un superbe couteau ! Merci Charles .

CAROLE C
5/6/2025
Merci Charles pour cette belle expérience d initiation à la coutellerie, grâce à ton professionnalisme, ta bienveillance et ton humour.Je recommande cet atelier. Nous avons passé un excellent moment de partage et d’échange avec toi.

PATRICK G
5/1/2025
Merci Charles pour cette belle expérience d initiation à la coutellerie,grace a ton professionalisme, ta bienveillance et ton humour.Je recommande cet atelier.

Bertrand C
4/9/2025
Une très belle expérience accompagnée par Charles qui sait parfaitement mêler pédagogie et humour, je repars avec un très beau couteau de table et le fort sentiment de satisfaction associé au travail artisanal.

Fanie C
4/2/2025
Super expérience je recommande. Charles est sympathique et professionnel. Il est bienveillant et sais nous mettre à l'aise pour nous apprendre son métier avec passion. Bilel & Fanie

Thérèse d
3/27/2025
Merci Charles pour cette belle expérience. Le cours était très pédagogue avec une pointe d’humour très agréable afin de passer un bon moment. Tout faire de A à Z, choisir son essence de bois, graver ses initiales, …, c’est exactement ce que je recherchais. Merci

Simon C
3/15/2025
Charles est très agréable et donne des explications très claires ; même sans avoir d'expérience et sans être très bricoleur, on arrive à faire un couteau superbe, dans la bonne ambiance et en profitant de son savoir faire !

José Antonio J
3/4/2025
Une parenthèse magique en compagnie de Charles. Un moment très agréable et intéressant en compagnie de mon père , aux anges. Atelier de découverte de la coutellerie vraiment top. Grand merci à Charles pour sa bonne humeur et bienveillance.

Christophe N
2/19/2025
Une belle expérience en compagnie d'un artisan sympathique et pédagogue, Charles. On ne voit pas le temps passé, en apprenant modestement un savoir-faire artisanal : monter un couteau de table, de la mise en place du manche à l'affûtage de la lame. Ce n'est pas une mince affaire, mais Charles nous accompagne avec brio ! Un grand merci Charles 🙏

Jean-Marc D
2/11/2025
Merci Charles pour cette super expérience. Un atelier dans la bonne humeur pour découvrir le montage d’un couteau, et repartir avec notre réalisation. Trop bien !

MICHELLE K
2/7/2025
Un grand merci, Charles, pour les explications répétées autant de fois que nécessaire, toujours avec patience et humour. Une belle expérience. Michelle (4 février)

Sophie M
1/27/2025
La coutellerie de Charles : "it's a kind of magic" Très belle expérience à recommander Charles m a permis de créer un joli couteau de mes mains gauches... Merci d avoir accepté une spectatrice qui a passé un excellent moment avec un super fond musical "There can be only Charles🤭" Philippe et Sophie

Eric D
12/14/2024
super expérience entre amis. Charles vous met à l’aise dès l’arrivée. Excellent pro qui vous apprend comment faire un couteau avec tout le sérieux nécessaire, dans une bonne ambiance et avec beaucoup d’humour. Un moment hors du temps où l’on se sent utile à fabriquer un beau couteau qui nous restera. Merci Charles on a plus qu’apprécié ce moment passé trop vite. La bande des bonnets du 13 décembre! Ps: Gérard est encore en train de polir son couteau et croit vraiment que le papier journal d’emballage est vintage!!.

Anne B
12/4/2024
Expérience au top ! Chouette après-midi et chouettes réalisations ! Merci Charles pour ce joli moment

Georges B
11/9/2024
Super expérience d'initiation à la coutellerie avec Charles ! Charles est pédagogique, sympatique et drôle ! C'est très satisfaisant de repartir à son couteau. Je recommande !
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Emmanuelle B
7/1/2025
Un grand merci Charles pour ces beaux moments de création et de décontraction. Nos couteaux sont magnifiques !