Confectionnez votre mozzarella et tresse artisanales avec Julien et son équipe

Confectionnez votre mozzarella et tresse artisanales avec Julien et son équipe - Image n°3 - Wecandoo

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En bref

Poussez les portes d'une laiterie urbaine et apprenez à réaliser votre propre mozzarella et votre tresse avec Julien et son équipe, fromagers, à Paris

2 h de découverte avec Julien et l'équipe de la Latteria

Des connaissances en fromages italiens

Votre mozzarella et votre tresse uniques

L'atelier en détail

15 ans min.

4 à 10 participants

Jusqu'à 30 personnes pour une privatisation

Égayez vos papilles en compagnie de Julien et son équipe. Julien et son équipe vous invitent à plonger dans l'univers gourmand de la fromagerie artisanale, où vous aurez le privilège de confectionner vos propres mozzarella et tresse, à partir du lait de bufflonne tout droit venu d'une exploitation auvergnate.

Déroulé de l'atelier

• Découverte des étapes : explorez les différentes étapes de fabrication de vos fromages (de la préparation du caillé à la cuisson instantanée, en passant par l'égrenage).

• Façonnage : apprenez à filer la mozzarella et la tresse, ainsi qu'à "mozzarer", le fameux geste qui permet à la pâte filée de prendre cette forme ronde si caractéristique.

• Dégustation : pour clore l'atelier dans la bonne humeur, profitez d'une savoureuse dégustation autour de quelques gourmandises italiennes (salaisons, fromages, etc.) accompagnées d'un verre.

Au terme de l'atelier, repartez avec une boule de mozzarella de 150 g et une tresse de 150 g, prêtes à enrichir vos prochains apéros ou entrées.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Julien est situé à 5 min à pied de la station Poissonnière (L7), de la station Gare du Nord (L4, L5) et de la station Anvers (L2).

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Lors de cet atelier, vous travaillez du lait cru qui sera thermisé et non pasteurisé, cet atelier est donc déconseillé aux personnes enceintes.

49 €

par personne

Privatiser l'atelier

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Commentaires

segolene d

14/12/2025

La mozza et sa tresse n'ont plus de secrets pour nous grâce à Maria, à sa bonne humeur et sa bienveillance , ) merci pour ce bon moment et merci pour la régalade après l'atelier ! samedi 12/12/2025

Anthony F

07/12/2025

Atelier très sympathique qui permet de repartir avec sa propre "production". Dommage que sur les 2 heures, il y ait si peu de temps de pratique.

Clemence P

27/11/2025

Un super moment de découverte, confection d’une boule et d’une tresse de Mozzarella. Original et très ludique, les Mozza sont excellentes. Convient à des grands enfants

Honorine R

11/11/2025

Nous avons passé un très bon moment. Les explications étaient très intéressantes et nous nous sommes régalés lors de la dégustation sur place.

valérie m

09/11/2025

C’était génial ! Quelle super idée de cadeau ! J’ai fait l’atelier « mozzarella ». Au menu : de l’humour, de la convivialité, de l’histoire et des travaux pratiques. J’ai réussi à fabriquer une boule et une tresse. Un grand MERCI à Fabio pour son accueil et son professionnalisme ! Il est passionné et transmet avec brio sa passion. Vraiment top ! La dégustation en fin d’atelier fut délicieuse. Je retournerai dans cet endroit inédit où l’on peut, en plus, acheter des produits italiens de grande qualité. J’ai pu ainsi ravir mes convives du soir avec « mes » mozzarellas mais aussi avec les charcuteries et autres fromages vendus. Je recommande vivement !