Confectionnez votre mozzarella et tresse artisanales avec Julien et son équipe
En bref

Poussez les portes d'une laiterie urbaine et apprenez à réaliser votre propre mozzarella et votre tresse avec Julien et son équipe, fromagers, à Paris
2 h de découverte avec Julien et l'équipe de la Latteria
Des connaissances en fromages italiens
Votre mozzarella et votre tresse uniques
49 €
par personne
L'atelier en détail
Égayez vos papilles en compagnie de Julien et son équipe. Julien et son équipe vous invitent à plonger dans l'univers gourmand de la fromagerie artisanale, où vous aurez le privilège de confectionner vos propres mozzarella et tresse, à partir du lait de bufflonne tout droit venu d'une exploitation auvergnate.
Déroulé de l'atelier
• Découverte des étapes : explorez les différentes étapes de fabrication de vos fromages (de la préparation du caillé à la cuisson instantanée, en passant par l'égrenage).
• Façonnage : apprenez à filer la mozzarella et la tresse, ainsi qu'à "mozzarer", le fameux geste qui permet à la pâte filée de prendre cette forme ronde si caractéristique.
• Dégustation : pour clore l'atelier dans la bonne humeur, profitez d'une savoureuse dégustation autour de quelques gourmandises italiennes (salaisons, fromages, etc.) accompagnées d'un verre.
Au terme de l'atelier, repartez avec une boule de mozzarella de 150 g et une tresse de 150 g, prêtes à enrichir vos prochains apéros ou entrées.
Lieu de l'atelier
L'atelier de Julien est situé à 5 min à pied de la station Poissonnière (L7), de la station Gare du Nord (L4, L5) et de la station Anvers (L2).
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
Lors de cet atelier, vous travaillez du lait cru qui sera thermisé et non pasteurisé, cet atelier est donc déconseillé aux personnes enceintes.

Commentaires

Clemence P
27/11/2025
Un super moment de découverte, confection d’une boule et d’une tresse de Mozzarella. Original et très ludique, les Mozza sont excellentes. Convient à des grands enfants

Honorine R
11/11/2025
Nous avons passé un très bon moment. Les explications étaient très intéressantes et nous nous sommes régalés lors de la dégustation sur place.

valérie m
09/11/2025
C’était génial ! Quelle super idée de cadeau ! J’ai fait l’atelier « mozzarella ». Au menu : de l’humour, de la convivialité, de l’histoire et des travaux pratiques. J’ai réussi à fabriquer une boule et une tresse. Un grand MERCI à Fabio pour son accueil et son professionnalisme ! Il est passionné et transmet avec brio sa passion. Vraiment top ! La dégustation en fin d’atelier fut délicieuse. Je retournerai dans cet endroit inédit où l’on peut, en plus, acheter des produits italiens de grande qualité. J’ai pu ainsi ravir mes convives du soir avec « mes » mozzarellas mais aussi avec les charcuteries et autres fromages vendus. Je recommande vivement !

Véronique S
28/10/2025
Très bon moment. L'atelier est bien mené avec une animatrice compétente et sympa . Moment convivial à la fin , bien agréable.

Clément C
27/10/2025
Un atelier vraiment intéressant, très goûtu et rempli de bonne humeur ! Je recommande vivement.

Andrea C
23/10/2025
Bellissima esperienza per fare una vera mozzarella e una treccia. Ottimo anche l'aperitivo! Da fare anche gli altri laboratori!

Tatiana S
23/10/2025
C'était une super expérience, enrichissante et chaleureuse ponctuée par les petits mots en italien. J'ai adoré et la dégustation de la charcuterie avec des fromages à la fin a été une vraie cerise sur le gâteau.

Matthieu M
19/10/2025
Chouette atelier, chouette moment de partage, chouette mozzarella, chouettement partagée!

Laetitia B
12/10/2025
Superbe atelier passé avec Fabio, animateur italien de très bonne humeur et de très bonne compagnie ! Nous avons appris plein de choses sur l'histoire et l'origine de la mozzarella, l'atelier était très didactique et nous avons aussi beaucoup apprécié la dégustation finale! Merci encore pour ce chouette moment!

emilie c
27/09/2025
Bon prof, bon moment de partage et bonne mozzarella fabrication maison ! Merci encore a toute l'équipe

Ilyona L
21/09/2025
Cette expérience nous a ravis! Atelier drôlement bien animé par Antoine et un groupe très sympa! Nous avons adoré apprendre plein de choses sur le fromage et la fabrication de mozza! Très belle initiative! Bravo encore!

Djamila L
15/09/2025
Merci beaucoup pour ce moment , merc pour ce cours passionnant! Nous avons adoré, quel bonheur de ramener notre propre mozza chez nous .

Pauline G
13/09/2025
Super activité ! Le concept est vraiment sympa et l’histoire autour également. Très bonne dégustation par la suite. La personne nous donnant le cours était très pédagogue et dans l’accompagnement. Je recommande +++++

Céline R
14/07/2025
Très jolie expérience, une belle découverte artisanale

Valentine C
03/07/2025
Super moment en compagnie de Maria. Et le petit moment de convivialité à la fin de l'atelier était top. Une chouette expérience !

Mado B
12/06/2025
Nous avons passé un bon moment grâce à l’animatrice de cet atelier qui était super dynamique et pleine d’humour ! Nous avons également apprécié les produits dégustés ainsi que les deux pièces de mozza que nous avons fabriquées et que nous avons pu ramener chez nous

Anousone X
20/02/2025
Un grand merci à Maria qui a été une animatrice géniale lors de notre atelier. Très instructif. Nous avons passé un moment agréable et sympathique, plein de rires. Dégustation avec l'ensemble des participants à la fin très appréciée. Bravo et bonne continuation !

Marie-Simone L
11/02/2025
Nous avons passé 2 heures en famille (6 personnes) avec Marie (ou Maria). C'était 2 heures formidables de découverte et d'échanges amicaux et drôles. L'animatrice a été top ! Et la petite dégustation après est un joli moment de convivialité.
Vous hésitez encore ?
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