Fabriquez vos burratas et votre stracciatella avec Julien et son équipe

Fabriquez vos burratas et votre stracciatella avec Julien et son équipe - Image n°3 - Wecandoo

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En bref

Poussez les portes d'une fromagerie urbaine et fabriquez vos burratas et votre stracciatella avec Julien et l'équipe de la Latteria, artisans fromagers, à Paris

2 h de découverte avec Julien et l'équipe de la Latteria

Des connaissances en fromagerie italienne

Votre burrata et votre pot de stracciatella

L'atelier en détail

15 ans min.

4 à 10 participants

Jusqu'à 30 personnes pour une privatisation

Vous aimez la mozzarella ? Vous adorerez la burrata et la stracciatella !

Découvrez la magie des fromages italiens aux côtés de Julien et Franco et profitez d’un atelier convivial pour vous initier à la confection de la burrata et de la stracciatella.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil : Profitez de la présentation de la démarche des experts et des grandes étapes de fabrication d’un fromage à pâte filée.

• Confection de la stracciatella : Égrenez le caillé, réalisez la première cuisson, puis effilochez la pâte avant de l’enrichir de crème pour obtenir une stracciatella généreuse.

• Réalisation de la burrata : Effectuez la deuxième cuisson pour former l’enveloppe, façonnez vos boules de fromage et plongez-les dans la saumure.

• Partage et dégustation : Savourez des spécialités italiennes accompagnées d’un verre pour un moment gourmand et convivial.

Terminez l’atelier en repartant avec vos fromages artisanaux, fièrement réalisés par vos soins.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Julien est situé à 5 min à pied de la station Poissonnière (L7), de la station Gare du Nord (L4, L5) et de la station Anvers (L2).

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Lors de cet atelier, vous travaillez du lait cru qui est thermisé et non pasteurisé. Cet atelier est donc déconseillé aux personnes enceintes.

59 €

par personne

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Commentaires

Mireille S

18/12/2025

Merci à Sonia, et aux participants à l atelier pour la bonne ambiance. Très sympa aussi de conclure l atelier par une dégustation de bons fromages et charcuterie de la Latteria.... et de repartir avec la satisfaction d avoir fait sa burrata !

Elisabeth C

15/12/2025

Atelier très instructi et très joyeux et animé, de belles rencontres, dégustation ensuite délicieuse

Isabelle L

15/12/2025

Une belle découverte Enchantée de cet atelier Sonia notre coach a su créer une ambiance agréable et chaleureuse Interessante et très bonne pédagogue, elle a su nous captiver Et nous nous sommes régalés lors de la dégustation

Hugo F

15/12/2025

Je recommande à 100 % l'atelier ! Sophie de la latteria à été du gentillesse et du bonne humeur hyper agréable afin qu'on passe un agréable moment. Et la burrata était EXCELLENTE ! Seule petite remarque : l'intitulé de l'atelier est un peu trompeuse car effectivement, on fabrique de la stracciatella et une burrata. Mais on repart chez soi uniquement avec une burrata (mais pas avec son pot de stracciatella). Cela dit, je recommande à 100% foncez !

Emmanuelle M

11/11/2025

Super expérience conforme à ce que j’attendais et ce qui était annoncé. Je recommande !!

Léa D

03/11/2025

Je suis venue grâce à ma sœur qui m’a a offert l’atelier en cadeau, connaissant ma passion pour la burrata 😊 C’était génial, Sonia nous a très bien expliqué et montré, c’était très intéressant ! Et la burrata était délicieuse !