Réalisez votre dessert de chef avec Candice

Candice vous invite à plonger dans l’univers délicat de la pâtisserie et à confectionner un dessert de chef, aussi gourmand qu’élégant. Au programme : des recettes raffinées, des associations de textures et un dressage original pour donner vie à une création qui vous ressemble.


Dès votre arrivée, Candice vous accueille chaleureusement et vous présente le dessert que vous allez réaliser, ainsi que ses secrets de fabrication. Selon vos envies, vous pourrez découvrir différentes créations : une forêt noire revisitée, une tarte aux multiples textures (citron-praliné, framboise-chocolat blond, pistache-griotte ou rose-framboise-litchi), un Paris-Brest classique ou fraise-citron, un fraisier, une pavlova à partager ou encore un œuf XXL garni.

Place ensuite à la pratique ! Guidé pas à pas par Candice, vous apprenez les gestes et les techniques nécessaires à la réalisation de votre dessert. Pour une tarte au citron meringuée, par exemple, vous préparerez une pâte sablée, apprendrez à la foncer dans un cercle à tarte et découvrirez les astuces de l’artisane pour un résultat réussi. Vous réaliserez également les différentes garnitures selon la recette choisie.

Vient alors le moment de l’assemblage et de la décoration. Vous associez les textures, travaillez les finitions et laissez parler votre créativité pour imaginer un dressage aussi soigné qu’audacieux. Candice vous accompagne dans chaque étape pour sublimer votre réalisation.

À l’issue de cette session gourmande, vous repartirez avec votre dessert pour quatre personnes, prêt pour votre prochaine pause sucrée !