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75 €
par personneL'atelier en détail
Libérez votre créativité gourmande aux côtés de Candice !
Celle-ci vous invite à entrer dans l'univers délicat de la pâtisserie, où vous aurez le privilège de confectionner une tarte revisitée.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'experte qui vous présentera la recette du jour ainsi que les secrets d'une tarte pas comme les autres : une structure moderne, des associations de textures et un dressage original.
Ensuite, mettez vos mains à l'œuvre ! Guidé par l'artisane, vous commencerez par préparer une pâte sablée ou sucrée, tout en bénéficiant d'astuces pour un résultat croustillant. Vous la foncerez alors dans un cercle ou un moule, avant de la cuire à blanc.
Pendant ce temps, vous réaliserez les garnitures selon la recette choisie : citron meringuée, framboise chocolat blanc ou pomme et noisette.
Enfin, place à l'assemblage et à la décoration ! Vous combinerez crème, fruits, meringue et zestes parfumés pour composer une tarte unique. Candice vous encouragera à exprimer votre créativité pour élaborer un dressage audacieux (spirale, dôme, déstructuré).
Après avoir apporté les touches finales, vous repartirez avec votre savoureuse tarte revisitée, prête à enrichir votre prochaine pause sucrée !
Note : Au cours de l'atelier, du café et des boissons vous seront proposés pour agrémenter cette expérience unique.
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe dans les Vosges (88), sur la commune de Sainte-Marguerite, à environ 40 minutes de Mulhouse.
Informations complémentaires
Langues d'animation
Français
English
Pâtissière
Faites la connaissance de Candice, une pâtissière passionnée !
Après une carrière de chef de projet en formation médicale aux États-Unis, celle-ci décide de se reconvertir pour se consacrer à sa passion d’enfance : la pâtisserie.
En 2020, elle obtient son CAP et affine ses compétences auprès de grands pâtissiers comme Mathieu Kamm en Alsace ou Philippe Conticini à Paris.
Plutôt que de se tourner vers une boutique classique, Candice choisit de partager son savoir-faire à travers des ateliers. L'artisane installe alors son laboratoire au rez-de-chaussée de son domicile, où chaque participant dispose de son propre poste de travail. Elle propose aussi des pâtisseries sur-mesure pour des commandes spéciales.
Rejoignez l'atelier de Candice et profitez d'un moment riche en découvertes et en gourmandise à ses côtés !
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