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50 €
par personneL'atelier en détail
Explorez les secrets des douceurs sucrées en compagnie de Candice !
Celle-ci vous invite à plonger dans l'univers raffiné de la pâtisserie, où vous aurez l'opportunité de confectionner vos propres mini choux.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par la pâtissière qui prendra le temps de vous présenter la recette du jour et les différentes étapes à venir. Vous découvrirez les ingrédients de base et quelques astuces indispensables pour réussir à coup sûr.
Après une brève démonstration, place à la pratique ! La première étape consistera à préparer et à dresser la pâte à choux à l'aide d'une poche à douille pour former vos mini choux., prêts à être enfournés.
Pendant la cuisson, vous apprendrez à réaliser la crème pâtissière selon le parfum choisi : vanille, caramel, chocolat praliné, framboise, citron, etc.
Une fois les choux prêts, vous pourrez les garnir et les décorer avec un glaçage au sucre glace ou au chocolat fondu, ou en y ajoutant des toppings tels que des éclats de noisettes, des copeaux de chocolat ou un sucre coloré.
Candice vous accompagnera tout au long du processus, vous permettant de vous familiariser avec les techniques et les gestes essentiels.
Au terme de l'atelier, vous repartirez avec un assortiment d'une dizaine de vos savoureux mini choux, prêts à ravir vos papilles !
Note : Au cours de l'atelier, du café et des boissons vous seront proposés pour agrémenter cette expérience unique.
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe dans les Vosges (88), sur la commune de Sainte-Marguerite, à environ 40 minutes de Mulhouse.
Informations complémentaires
Langues d'animation
Français
English
Pâtissière
Faites la connaissance de Candice, une pâtissière passionnée !
Après une carrière de chef de projet en formation médicale aux États-Unis, celle-ci décide de se reconvertir pour se consacrer à sa passion d’enfance : la pâtisserie.
En 2020, elle obtient son CAP et affine ses compétences auprès de grands pâtissiers comme Mathieu Kamm en Alsace ou Philippe Conticini à Paris.
Plutôt que de se tourner vers une boutique classique, Candice choisit de partager son savoir-faire à travers des ateliers. L'artisane installe alors son laboratoire au rez-de-chaussée de son domicile, où chaque participant dispose de son propre poste de travail. Elle propose aussi des pâtisseries sur-mesure pour des commandes spéciales.
Rejoignez l'atelier de Candice et profitez d'un moment riche en découvertes et en gourmandise à ses côtés !
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