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50 €
par personneL'atelier en détail
Faites vibrer vos papilles en compagnie de Candice !
Celle-ci vous invite à plonger dans l'univers délicat de la pâtisserie, où vous aurez le privilège de confectionner vos propres macarons aux parfums vanille ou chocolat.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'experte qui prendra le temps de vous introduire à l'histoire des macarons ainsi qu'aux étapes essentielles de leur préparation.
Après une brève démonstration, ce sera à vous de jouer ! Vous commencerez par préparer les coques : monter les blancs en neige, maîtriser le macaronnage en mélangeant la meringue et la poudre d'amande, puis dresser les coques sur la plaque à l'aide d'une poche à douille.
Pendant leur croûtage, vous confectionnerez une ganache ou un crémeux correspondant au parfum choisi.
Une fois les coques cuites et refroidies, vous assemblerez délicatement vos macarons avec la garniture préparée. Candice sera à vos côtés tout au long du processus pour vous guider dans la maîtrise des techniques et des gestes clés.
Au terme de l'atelier, vous repartirez avec environ 10 savoureux macarons, prêts à enrichir vos prochains moments de gourmandise !
Note : Au cours de l'atelier, du café et des boissons vous seront proposés pour agrémenter cette expérience unique.
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe dans les Vosges (88), sur la commune de Sainte-Marguerite, à environ 40 minutes de Mulhouse.
Informations complémentaires
Langues d'animation
Français
English
Pâtissière
Faites la connaissance de Candice, une pâtissière passionnée !
Après une carrière de chef de projet en formation médicale aux États-Unis, celle-ci décide de se reconvertir pour se consacrer à sa passion d’enfance : la pâtisserie.
En 2020, elle obtient son CAP et affine ses compétences auprès de grands pâtissiers comme Mathieu Kamm en Alsace ou Philippe Conticini à Paris.
Plutôt que de se tourner vers une boutique classique, Candice choisit de partager son savoir-faire à travers des ateliers. L'artisane installe alors son laboratoire au rez-de-chaussée de son domicile, où chaque participant dispose de son propre poste de travail. Elle propose aussi des pâtisseries sur-mesure pour des commandes spéciales.
Rejoignez l'atelier de Candice et profitez d'un moment riche en découvertes et en gourmandise à ses côtés !
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50 €
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