Dégustez et torréfiez votre café

Dégustez et torréfiez votre café - Image n°3 - Wecandoo

Dégustez et torréfiez votre café - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Découvrez la subtilité des arômes du café et torréfiez votre propre café avec Rosalie

3h of discovery with La Brulerie du Books & Coffee

La découverte de la torréfaction et des extractions

500 gr de café torréfié

The workshop in detail

15 years min.

2 to 4 participants

Bienvenue à La Brûlerie, la torréfaction du Books & Coffee !C'est au 29 rue Saint James, dans l’une des plus belles rues de Bordeaux, que vous allez faire vos premiers pas dans l'univers de la torréfaction du café de spécialité.

C'est parti ! Après une visite de la boutique atelier, vous allez déguster l’un de nos cafés en méthode douce, tout en discutant sur l’histoire de ce dernier et sur ses origines. Ensuite, on entre dans le vif du sujet, vous allez préparer, sous les conseils de Rosalie, comme un brouillon de votre torréfaction, afin de mieux comprendre comment elle va se dérouler. Vous préparerez ensuite ensemble les pesées des cafés verts, puis, après avoir fait une première torréfaction avec Rosalie, vous piloterez vous même le torréfacteur afin de torréfier votre propre café.

Vous repartez avec 500 grammes de café torréfié par vos soins, afin d’en profiter encore une fois chez vous !

Workshop location

La torréfaction du Books & Coffee se situe au coeur de Bordeaux, à quelques pas des arrêts de Tram Place du Palais (A) et Sainte-Catherine (A).

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€89

per person

Meet La Brulerie du Books & Coffee

Torréfacteur

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Comments

Simo E

2/2/2026

Super atelier, merci Max pour toutes les explications!

jacques C

1/31/2026

Nous avons passé une matinée enrichissante dans la connaissance approfondie du "café" : d'où ? du comment ? la torréfaction ... Merci beaucoup à Maxime dans son accompagnement de cette matinée A recommander

YOLENE H

1/14/2026

Super atelier de torréfaction ! Contenu clair, passionnant et très bien rythmé. On apprend énormément, aussi bien sur le café que sur le processus de torréfaction. Une expérience aussi enrichissante que conviviale, je recommande vivement.

Pascale T

10/15/2025

Super atelier ! Maxime est très pédagogue et passionné. Je le recommande vivement aux amateurs de café. Pascale

Arnaud M

10/8/2025

Atelier génial. Passionnant pour tout amateur de café. Maxime est hyper dynamique et pédagogue du coup on ne voit pas passer le temps et on prend plaisir à déguster et apprendre. Merci Maxime!

Marie Noëlle S

6/2/2024

Merci encore Maxime pour cette superbe matinée de découverte. Passion, savoir faire au rendez-vous avec des dégustations de café. Un endroit où il fait bon de passer et de discuter.