Fabriquez 1,5L de mirin et dégustez des plats au mirin avec Manami

Expérimentez l'art de la fermentation japonaise et partagez un savoureux repas autour de plats préparés avec du mirin, avec Manami, spécialiste de la fermentation japonaise, à Noisy-le-Roi

2h 30 of discovery with Manami

Des connaissances en mirin

Une savoureuse dégustation d'un repas japonais et votre mirin maison (1,5 kg environ)

The workshop in detail

2h30
15 years min.
1 to 6 participants
Up to 6 people for a privatization

Faites vibrer vos papilles en compagnie de Manami. Celle-ci vous ouvre les portes de son atelier convivial, où vous aurez le privilège de préparer du mirin et partager un repas autour de plats préparés avec du mirin, alcool doux emblématique de la tradition japonaise.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction : Manami vous accueille dans une cuisine à l’ambiance japonaise. Découvrez ce qu’est le mirin et son rôle dans la cuisine japonaise.

• Dégustation de mirins : goûtez à plusieurs mirins pour en comprendre les différences.

• Préparation du mirin maison : apprenez à préparer votre mirin maison et lancez sa fermentation en bocal.

• Découverte culinaire et repas partagé : savourez des plats préparés avec du mirin et partagez un petit repas ensemble, accompagné d’un thé japonais.

Au terme de l'atelier, repartez avec environ 1,5 kg de mirin maison (fermentation en bocal de 2 L, prêt à être utilisé après 6 mois), une fiche détaillée pour reproduire la recette chez vous, ainsi que des conseils pour utiliser les lies de mirin.
Pensez à apporter un bocal de 2L ou vous pourrez vous en procurer un auprès de Manami avec un supplément.

Workshop location

L'atelier se situe dans les Yvelines (78), sur la commune de Noisy-le-Roi, accessible en transports en commun (à environ 2 minutes à pied de l'arrêt de bus "Forêt de Cruye" - ligne 6276).

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Spoken language

Français

Practical information

Prévenez l'artisane en amont de l'atelier si vous avez des restrictions alimentaires. Ses coordonnées vous seront partagées lors de la réservation.

Pensez à apporter un bocal de 2L ou vous pourrez vous en procurer un auprès de Manami avec un supplément.

€85

per person

Coming back soon!

The artisan's last workshop took place on September 16, 2026.

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Meet Manami

Spécialiste de la fermentation japonaise

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Comments

Catia H

3/18/2026

Merci Manami pour ton accueil, tes explications et tout ce que tu nous as appris. Nous avons passé un excellent moment en ta compagnie. On t'enverra la photo de notre mirin dans 3 mois.