Fabriquez vos fromages à la ferme

Fabriquez vos fromages à la ferme - Image n°3 - Wecandoo

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In brief

Découvrez une ferme laitière et confectionnez votre mozzarella et votre tomme avec Geoffrey, éleveur producteur de lait bio

2h of discovery with Geoffroy

Des connaissances en fabrication de fromage

Votre mozzarella et votre tomme

The workshop in detail

15 years min.

5 to 10 participants

Up to 10 people for a privatization

Bienvenue dans la merveilleuse ferme de Geoffroy !

L'éleveur bovin sera là pour vous accueillir, vous faire découvrir les lieux et vous expliquer les étapes de production dans sa charmante petite ferme laitière de 20 vaches, croisées jersiaise et simmental.

L'intégralité du lait est transformée sur place et la production très variée. Vous en aurez pour tous les goûts : de la crème, du beurre, du yaourt, mais aussi des fromages affinés et même des crèmes glacées.

Vous découvrirez que toute la production est distribuée en circuit court à des particuliers, des épiceries, des crémiers-fromagers et des restaurants parisiens.

Vous en apprendrez davantage, durant cet atelier, sur la composition du lait et sur la meilleure manière de transformer celui-ci en fromage.

Pendant deux heures, vous fabriquerez une mozzarella et une petite tomme tout en profitant des précieuses explications de Geoffrey sur les différents types de fromages français et sur les contextes géographique et historique qui ont abouti à leur création.

Le lieu dans lequel se déroulera l'atelier est une fromagerie en fonctionnement. Vous aurez une vue sur la salle de traite et l'intégralité du parcours du lait.

Les installations, bien que modernes, s'intègrent gracieusement dans une grange à la charpente remarquable et dont les fondations datent du Moyen-Âge.

Au terme de cette immersion, vous repartirez avec votre petite tomme et votre mozzarella !

Pour le bon déroulement de l'atelier, merci d'éviter le port du short et des bijoux et de prévoir tenue propre et chaussettes.

Workshop location

à 1h en voiture de Paris

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Pour le bon déroulement de l'atelier, merci d'éviter le port du short et des bijoux et de prévoir tenue propre et chaussettes.

€80

per person

Privatise the workshop

Meet Geoffroy

Éleveur et Producteur de Lait Bio

See the workshops of Geoffroy

Comments

jean-claude L

11/26/2025

Merci beaucoup à Geoffroy pour son accueil. Ses explications sont claires. Une expérience enrichissante. Quel plaisir de fabriquer soi-même 3 fromages dans une ambiance chaleureuse. A votre tour de découvrir. Jean-Claude L

Karine A

10/26/2025

Superbe atelier et délicieux fromage nous sommes repartis les main chargé avec nos création ! Ps : sa boutique est ouverte le samedi de 15h a 17h si vous souhaitez acheter lait, fromage ..

Fanny P

7/12/2025

Un très bon moment passé lors de cet atelier avec Geoffroy passionné par son métier ! Les explications étaient claires et enrichissantes, et la fabrication de trois fromages a été une belle expérience, à la fois ludique et instructive. Une belle découverte que je recommande vivement à tous les amateurs de bons produits. Petite suggestion : vous devriez contacter le restaurant L'Âme du Jardin à Féricy, étoile verte Michelin, qui met à l’honneur les producteurs locaux — une belle collaboration en perspective !

Céline B

4/3/2025

Merci pour ce très chaleureux et enrichissant atelier gourmand. Un très bon moment de partage avec Geoffroy avec ses bons produits locaux.

Rebecca B

4/1/2025

Merci beaucoup à Geoffroy pour nous avoir partagé avec enthousiasme une petite fenêtre sur son métier. Atelier très intéressant, et c'est toujours un plaisir de s'essayer à la fabrication par nous même. Hâte de voir ce que donnera l'affinage maison des fromages...