Découvrez le chocolat d'exception sur votre lieu

1h30 d'initiation avec Emilie et Emmanuel

Des connaissances en chocolaterie

Une tablette de chocolat par personne

€60

per person

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The workshop in detail

1h30

10 to 30 participants

15 years min.

CET ATELIER DE GROUPE EST ANIMÉ CHEZ VOUS OU DANS VOS LOCAUX : l’artisan se déplacera et organisera l’atelier dans le lieu de votre choix, dans la limite de son périmètre et si votre lieu respecte les prérequis inscrits dans “Informations pratiques”. Participez à cet atelier en groupe avec vos collègues, amis ou votre famille et passez un moment de convivialité unique 😃

Lors de cet atelier, embarquez pour une délicieuse exploration chocolatée !

Emilie et Emmanuel seront ravis de vous rejoindre sur votre lieu pour une session d'initiation 100% gourmande. Ils commenceront ainsi par vous présenter les bases théoriques de leur savoir-faire, de même que les différentes étapes et le matériel nécessaires à la fabrication du chocolat, de l'arbre jusqu'à la tablette. Vous aurez ici l'occasion de voir et de goûter les produits à chaque stade : cabosse, fèves de cacao crues, grué, etc.

Vous formerez ensuite des équipes pour déguster plusieurs des meilleures tablettes au monde, en devinant les notes aromatiques et participer dans le même temps à un quizz sur la thématique. Grandes découvertes et fous rires seront sans nul doute au rendez-vous !

Emilie et Emmanuel vous remettront enfin à chacun une tablette de chocolat réalisée par leur soin, que vous pourrez emporter à la maison et déguster avec vos proches... Ou garder entièrement pour vous !

Note : Voir ci-dessous les prérequis de l'atelier dans les "Informations pratiques".

Workshop location

Cet atelier est organisé sur le lieu de votre événement, dans une zone de 35km depuis leur atelier situé à Gallargues-le-Montueux.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Meet Émilie et Emmanuel

Chocolatiers

Grande amatrice de chocolat et de gastronomie, Émilie déguste les tablettes de nombreux chocolatiers. Lorsqu'elle découvre que seule une poignée d’artisans passionnés fabriquent leur chocolat à partir de la fève, l’envie irrésistible d’apprendre, elle aussi, ce savoir-faire s'empare d'elle.

Tombée amoureuse du métier, elle décide de s'y consacrer pleinement : sélectionner les meilleures fèves, imaginer des recettes permettant de révéler des arômes incroyables, créer des émotions gustatives… Elle quitte alors une situation confortable et un poste à responsabilité dans le secteur public, pour fabriquer du chocolat, par passion.

En 2022, suite à trois stages chez des experts en chocolaterie bean-to-bar, elle fonde avec Emmanuel la manufacture Barre Clandestine, avec comme obsession la recherche des meilleurs terroirs, toujours bio et en agroforesterie. Cette exigence leur permet d’obtenir cinq médailles aux European Chocolate Awards, dont deux médailles d'or.

Rejoignez-les dans leur manufacture pour des ateliers hauts en saveurs, ludiques et passionnants !

Meet Émilie et Emmanuel

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