Récoltez et préparez du safran avec Christopher

Levez les yeux : face à vous, la Chaîne des Puys s’élève majestueusement, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. 

Dans ce décor naturel unique, Christopher vous invite à devenir le temps d’une matinée un véritable safranier. Découvrez pas à pas le cycle de cette fleur délicate, de la cueillette à l’émondage.

Déroulé de l’atelier

• Cueillette dans les champs : partez armé d’un panier et récoltez vous-même les fleurs de safran à la main, en profitant de la fraîcheur matinale et du panorama exceptionnel.

• Émondage des fleurs : de retour à l’abri, apprenez à détacher délicatement les pistils de chaque fleur : un geste minutieux qui concentre tout le savoir-faire safranier.

• Découverte de la culture : Christopher vous racontera l’histoire et les secrets de cette plante précieuse, ses conditions de culture, ses cycles, ses rendements, et ses subtilités.

• Usages et dégustation : terminez la matinée par une dégustation à base de safran local, tout en découvrant ses applications culinaires et médicinales.

Au terme de cet atelier, repartez avec votre petit flacon de safran émondé, fruit de votre récolte, ainsi qu'avec d'inoubliables souvenirs sensoriels !

Note : La récolte du safran a lieu sur une période très courte, concentrée sur environ un mois autour d’octobre.