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Préparez vos pâtes au rouleau traditionnel

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2h30 d'initiation avec Sophia

Des connaissances en cuisine italienne

Vos délicieuses pâtes au rouleau traditionnel

65 €

par personne

L'atelier en détail

  • 2h30
  • 15 ans min.
  • 1 à 4 participants
  • Sentez-vous comme un chef italien en compagnie de Sophia !

    Celle-ci vous invite à découvrir l'art authentique de la Pasta al Mattarello lors d'une expérience immersive, où vous aurez l'opportunité unique de confectionner de délicieuses pâtes en un rouleau traditionnel.

    Dès votre arrivée, vous revêtirez votre tablier et vous laverez les mains pour commencer cette aventure culinaire. Plongez dans l'histoire des pâtes en explorant les subtilités des ingrédients sélectionnés. Vous découvrirez leur histoire, tout en comprenant leurs différences culinaires entre le nord et le sud de l'Italie.

    Ensuite, vous serez initié à l'art de préparer la pâte aux œufs, avant de la laisser reposer. Muni de votre rouleau, vous comprendrez son origine, tout en vous familiarisant avec les gestes essentiels pour le manier avec aisance.

    Après avoir obtenu un joli cercle, vous passerez à la découpe de vos linguini et tagliatelles. En parallèle, la cuisinière réalisera également ses préparations, vous accompagnant dans chaque étape du processus.

    Enfin, place au moment tant attendu ! Partagez un moment convivial autour d'une table, en dégustant vos savoureuses créations, accompagnées d'une sauce maison préparée par Sophia. Elle vous dévoilera les secrets pour marier chaque type de pâte avec une sauce, telle qu'une authentique sauce tomate.

    Au terme de l'atelier, vous repartirez non seulement avec quelques pâtes fraîches, mais aussi avec le savoir-faire pour reproduire cette expérience gustative à la maison ! Buon Appetito !

    Lieu de l'atelier

    L'atelier se situe dans le quartier de Compans, à Toulouse, facilement accessible en transports en commun.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Wecandoo - Rencontrez Sophia

    Rencontrez Sophia

    Cuisinière

    Faites la connaissance de Sophia, une cuisinière passionnée !

    Celle-ci entame sa carrière dans un tout autre domaine, se formant sur les projets européens avant de développer un vif intérêt pour les questions de sécurité alimentaire, sur lesquelles elle a travaillé.

    Élevée à la frontière franco-italienne, précisément à Briançon, non loin de Turin, à 1500 mètres d'altitude, Sophia développe une appréciation particulière pour l'identité culturelle, sociale et historique de la nourriture. Avec une affection particulière pour les pâtes, aliment essentiel lié au blé et ancré dans l'alimentation de base, elle entreprend plusieurs voyages en Italie afin d'en explorer les secrets les mieux gardés.

    Reconnaissant l'Italie comme un carrefour méditerranéen riche d'influences diverses, notamment via la Sicile, l'artisane valorise le partage et la convivialité qui se tissent autour des grandes tablées. Cet engagement l'amène à lancer son propre atelier de cuisine, travaillant avec des variétés de blé provenant de l'Ariège, fournies par une famille italienne.

    Rejoignez l'atelier de Sophie et laissez-vous guider dans l'univers de la gastronomie italienne à ses côtés !

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    65 €

    par personne