Domptez la pâte à choux

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2h de découverte avec Chloé

Des connaissances en pâtisserie

Vos chouquettes et choux au chocolat

85 €

par personne

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

15 ans min.

4 à 8 participants

Jusqu'à 8 personnes pour une privatisation

Lors de cet atelier d'une durée de 2h, ce sont vos papilles qui se réveilleront !

Chloé vous accompagnera et vous enseignera les meilleures techniques et recettes pour réaliser une pâte à choux incroyable !

Elle vous donnera tous les conseils pour ne plus jamais la rater.

Vous réaliserez une pâte à choux nature puis d'autres éléments tels qu'un craquelin, de la chantilly à la mascarpone, etc... Bref, tout pour aller avec vos choux et chouquettes !
Certains ateliers seront axés sur la réalisation du Paris Brest avec la technique de la crème diplomate praliné noisette. (les dates seront précisées dans le planning).

Avec de bons ingrédients et les conseils avisés de Chloé, vos créations prendront forme petit à petit.

Vous repartirez de cet atelier avec de nouvelles connaissances plein la tête et surtout avec vos délicieuses créations sous le bras pour en faire profiter tous vos proches !

Lieu de l'atelier

L'atelier de pâtisserie est à 3 min de la rue piétonne Montorgueil, en plein cœur du quartier très dynamique de Sentier.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Tabliers, ingrédients, matériels, tout sera fourni.

La recette étape par étape vous sera envoyée par email au cours de la semaine suivant votre atelier.

Certains ateliers peuvent être assurés, notamment le week-end, par un autre chef pâtissier de l'équipe, mais tout aussi talentueux que Cheffe Chloé.

Rencontrez Lili & Chloé

Pâtissiers

Chloé est une grande passionnée de la finesse, des associations de goûts et de la transmission de son savoir. Après avoir obtenu son Master en entrepreneuriat à Neoma Business School, Chloé a intégré Ferrandi dans le programme CAP Pâtisserie pour les personnes en reconversion. Chloé eu son CAP haut la main après seulement 4 mois de formation.

Suite à cette aventure Ferrandienne, elle a eu la grande chance d’apprendre aux côtés des meilleurs. Elle a travaillé au sein de la brigade d’Adrien Bozzolo au Mandarin Oriental situé rue Saint-Honoré ou encore avec François Perret au très célèbre hôtel Ritz Paris de la place Vendôme.

Aujourd’hui, Cheffe Chloé et son équipe sont ravies de transmettre leur savoir à travers des cours de pâtisserie originaux dans un lieu magique de Paris.

Rencontrez Lili & Chloé

8 commentaires

Ruth D

4/14/2025

Très bonne expérience avec la cheffe, c'était un cadeau pour mon mari qui a été ravi de découvrir tous les secrets de la pâte à choux. Expérience à renouveler prochainement !

MARIE V

4/3/2024

Super atelier avec Germine ! Les choux et le Paris Brest étaient très réussis ! Nois devons avoir la recette dans les jours suivants l atelier, savez vous quand nous la recevrons? Merci

Laurianne G

3/25/2024

J ai un moment très agréable lors de cet atelier. Merci pour les conseils !

Marc L

3/15/2024

Tres satisfait de ce cours de patisserie sur les choux. J'espere avoir compris ce qu'il me manquait pour que mes choux ne retombent pas a chaque fois. Ambiance tres agreable, explications claires, et, en prime, j'ai ramene de delicieux mini Paris-Brest qui ont fait le bonheur de la famille.

Pauline F

9/25/2023

Nous avons passé un super moment en compagnie de Germine ! Elle nous a appris avec simplicité les bases de la pâte à choux. Et en prime de délicieux paris-brest à partager 🙂 Merci beaucoup !

Nathalie R

5/8/2023

Très contente de cette expérience. En plus d'avoir appris à préparer une pâte à choux parfaite, l'ambiance était conviviale et détendue, sans prétention. Je suis repartie avec plein de beaux choux à la crème, délicieux, et de super conseils. Je n'aurais maintenant plus peur d'en refaire. Je recommande vivement !