Immergez-vous une journée avec un paysan boulanger

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En bref

Découvrez le métier de paysan boulanger et apprenez à réaliser du pain, une pizza et des brioches avec David, paysan boulanger

8 h d'initiation avec David

Des connaissances en boulangerie

Votre pain, pizza et brioche

L'atelier en détail

15 ans min.

2 à 7 participants

David vous accueille toute une journée au sein de sa ferme pour vous faire découvrir son métier de paysan boulanger le temps d'une journée de 8h environ .

Il vous fera visiter la ferme et vous expliquera les différentes étapes de la partie agricole ; labour, semis, moisson, stockage, triage et mouture.

Il vous apprendra ses recettes de pain et brioches que vous confectionnerez avec lui. Vous façonnerez vos pains et les mettrez à cuire. Il vous dévoilera les secrets du levain pour vous apprendre à faire le vôtre. Quel bonheur de sentir le pain tout chaud sortir du four et d'entendre la croûte crépiter !

Vous réaliserez également votre pizza que vous dégusterez ensemble lors du repas du midi. David fourni la pâte, la sauce tomate et le fromage. Pensez donc à ramener de quoi garnir votre pizza en fonction de vos goûts !

Vous repartirez avec 1 kg de pain 500g de brioche que vous devrez cuire chez vous, ainsi qu'un peu de levain. Pensez à ramener un contenant si vous en voulez !

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe à 1h de Nantes et 20 min de Saint-Nazaire en voiture.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

A ramener : un tablier, de quoi prendre des notes, un contenant pour le levain (bocal, boite plastique...), ingrédients pour garnir la pizza (possibilité de couper sur place)

100 €

par personne

Rencontrez David

Paysan boulanger

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Commentaires

Didier T

20/01/2026

Atelier très sympathique David est a l écoute et nous transmet son savoir sur la culture de ses céréales son savoir faire sur la boulangerie c est un très bon paysan boulanger "comme il se présente ". Merci encore David pour cette journée Didier

Luc M

12/01/2026

Merci à David pour son accueil simple et chaleureux dans son univers de paysan boulanger. Cette formation d'une journée a été très agréable à suivre. Attentif et bienveillant, David a permis à chacune et chacun de s'initier à sa méthode de fabrication de pains, pizzas et brioches au levain. En partageant son levain, il nous permet de tenter de répéter nos gammes une fois rentrés chez nous !

Guillaume S

05/12/2025

Superbe journée qui correspond tout à fait à mes attentes. David sait s'adapter au niveau de chacun et est très pédagogue. C'est un délice de suivre ses conseils. Apprendre à boulanger avec du levain ça change tout! Merci David

Ariane Renée A

02/12/2025

Grâce à notre boulanger, nous avons passé une journée non seulement agréable, mais surtout instructive dans l'atelier de boulangerie. J'ai appris à faire du levain et à l'utiliser de différentes manières, ce qui me permet désormais de continuer à faire du pain chez moi ! À recommander sans hésiter ! Bravo 👍

Jean-Michel J

02/12/2025

Merci beaucoup à David, notre maître de formation et à son partage du métier d'artisan boulanger ! Un moment très agréable dans une belle ambiance collégiale et appliquée !! Une excellente journée que le recommande pour les gourmands et gourmandes de bonnes choses autour de la boulangerie, pâte à pizza, brioche... Un vrai régal !

Nicolas M

16/11/2025

J ai passé une superbe journée avec David et les autre personne du stage. David nous a fais faire du pain ,brioche et pate a pizza atelier très ludique je recommande fortement