Réalisez vos couteaux en duo accompagnés par Jean-Charles
En bref
Initiez-vous à la coutellerie en duo et fabriquez vos propres couteaux avec Jean-Charles, forgeron coutelier
9 h d'initiation avec Jean-Charles
Des connaissances en forge et coutellerie
Vos couteaux personnalisés
L'atelier en détail
Participez à un atelier pratique en duo et apprenez à fabriquer, ensemble, un couteau de cuisine ou pliant en une journée. Jean-Charles, artisan coutelier, vous accompagnera, vous et votre partenaire, tout au long du processus, pour créer vos couteaux personnalisés.
L’atelier commence par une présentation du matériel et des types d’aciers et de bois utilisés, ainsi qu’un rappel des consignes de sécurité. Chacun pourra choisir le type de couteau qu’il souhaite réaliser, que ce soit un couteau pliant ou de cuisine (celui-ci pourra être en acier carbone ou inoxydable). Ensuite, vous commencerez par travailler l’acier pour former la lame, suivie de la trempe pour la renforcer.
Vous passerez ensuite à la fabrication du manche : découpe et ponçage des matériaux choisis. Si l’un de vous réalise un couteau pliant, il installera le mécanisme de pliage, tandis que l’autre procédera à l’assemblage classique de son couteau de cuisine.
Enfin, vous achèverez l’atelier par un polissage de vos lames et manches, puis un affûtage final pour que vos couteaux soient parfaitement fonctionnels.
À la fin de la journée, vous repartirez avec vos deux couteaux personnalisés, créés de vos propres mains, accompagnés de conseils pour leur entretien.
Lieu de l'atelier
L'atelier se trouve à deux minutes à pied de la mairie de Saint-Pierre-le-Vieux.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
L'atelier se déroulera sur une journée. Lors de la pause déjeuner, vous pourrez profiter d'un moment de détente. Pensez à apporter votre repas pour vous restaurer.
490 €
par duo
ou
🔒 Paiement 100% sécurisé
Commentaires
Raphaël J
21/03/2026
Super journée passée avec Jean-Charles ou nous avons réalisé notre couteau quasiment de A a Z a partir de nos croquis et nos envies. Nous avons appris beaucoup de choses sur la réalisation d'un couteau et repartons avec de super couteaux qui nous ressemblent. Je recommande pour les amateurs de couteaux mais aussi pour les novices. Au plaisir de revenir faire un nouveau couteau ! Merci pour tout
Camille M
14/02/2026
Quel belle expérience ! Nous avons passé un super moment avec Jean Charles ! Très patient, pédagogue, et super sympa, nous sommes repartis avec de très beaux souvenirs, et deux magnifiques couteaux ! On ne peut que recommander ! Nous avons choisi des couteaux en acier, qui quelques mois plus tard, développent une patine aux couleurs incroyables ! Merci encore !
Juliette B
14/02/2026
Nous avons géré la fabrication de notre couteau du gabarit à l’assemblage. Chaque étape est patiemment expliquée, on utilise différents outils, on fait travailler notre imagination et nos doigts, on travaille le bois, l’acier, … Jean-Charles nous a laissé beaucoup d’autonomie, en nous accompagnant dans les moments-clés, avec bienveillance et humour. Un grand merci à Jean-Charles pour cet atelier en duo.
Michel B
15/09/2025
Nous avons passé une superbe journée . Ambiance sympa et conviviale. Jean Charles a réussi a nous faire faire des superbes couteaux, ce qui n'était pas gagné d'avance, vu notre habilité.
Marie D
08/09/2025
Un atelier absolument au top, où 2 droitières avec chacune 2 mains gauches pleines de pouces arrivent (avec un peu (beaucoup) d'aide) à réaliser des pièces magnifiques! Merci encore!
Claudia L
04/05/2025
Une découverte extraordinaire, Jean-Charles nous a laisser libre court à notre imagination, tout en nous soutenant pour notre confection des couteaux, avec beaucoup de patience et de passion. Nous sommes partie de cette atelier en ayant pris conscience du travail fou d'un coutellier et surtout avec nos couteaux qu'on ne pensais jamais savoir faire, c'est un professeur hors pair. Et nous recommandons fortement ce stage d'une journée à n'importe quel personne qui souhaite découvrir ce métier. La journée est passer à une allure folle. Et si nous devons reprendre un stage en coutellerie nous reviendrons dans celui ci. Merci encore.
Vous hésitez encore ?
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