Initiez-vous à la coutellerie sur une journée

Nous avons passé une journée de découverte vraiment superbe. Benjamin est à l’écoute et ses explications claires. Un cadre idyllique au milieu de la campagne, bien tranquille. Nous avons appris comment fabriquer un couteau: façonner les manches; couper la lame et la façonner; puis le montage et la finition. Un grand merci à Benjamin pour ce stage incroyable, son expertise et sa passion pour la coutellerie rendent l’expérience vraiment unique. Nous avons appris énormément et nous repartons avec l’envie de continuer. A recommander sans hésitation.

Ambiance sympa découverte outillage pour les non initiés et bien sûr grand savoir-faire de benjamin pour les passionnés et repartir avec son couteau qu’on a vraiment réalisé en grande partie

Cette journée était vraiment géniale du début à la fin : outre le fait que réaliser SON propre couteau du début à la fin est chouette (pas juste de 'assemblage, on met les mains dans le cambouis !), c'est surtout le maître des lieux qui fait la différence. Passionné, pédagogue, patient, apprendre a ses côtés est un plaisir. Benjamin est également un coutelier de très grand talent, son travail est exceptionnel a bien des égards, et voir dans chaque recoin de son atelier les manifestations de son ingéniosité est un vrai plaisir. Hâte de revenir, merci encore (et bravo pour ton refroidissement liquide 😉) !

J'ai été accueilli par Benjamin pour cette journée avec un autre participant. très vite la gentillesse de Benjamin nous a mis à l'aise. J'ai découvert un artisan d'art passionné ! On découvre que son art ne s'arrête pas à la réalisation de couteaux. Les machines outils sont de sa conception pour certaines,: fraiseuse, perceuse mortaiseuse ponceuse et même le four. On s'aperçoit vite de la complexité pour réaliser son couteau.L'inquietude qui s'installe,a vite disparue.Benjamin explique et guide avec beaucoup d'attention. Mais il reste à l'écart pour nous laisser créer NOTRE couteau ! Une belle journée de découverte ! Merci Benjamin cette journée a été vraiment une très belle expérience de repartir avec SON couteau !

Super accueil, excellente ambiance, des trucs du métier et des conseils forts à propos juste quand on en a besoin. Un stage où l'on peut vraiment faire son couteau de A à Z.

Pas beaucoup de présence féminine dans ces ateliers et pourtant...je me suis régalée. Après une petite errance entre Valserre et Jarjaye :) merci google maps :(, nous étions 2 stagiaires samedi 22 novembre à profiter de ce puits de connaissance, de l'enthousiasme et des compétences de Benjamin. je n'ai pas vu le temps passer! certains pourrait penser que mettre 195€ dans un atelier pour faire un couteau, c'est cher (et j'en faisait parti) mais après cette journée, le travail effectué et le résultat, je peux vous dire que ce n'est pas cher. 8h d'enseignement, de patience, de pédagogie, d'aide à faire, à dire et redire les choses, partir de zéro pour arriver à un magnifique objet, utile et résistant, c'est TOPISSIME. merci Ben