Forgez votre couteau de collection (1J)

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En bref

Apprenez les gestes fondamentaux de la coutellerie dans une forge authentique, et repartez avec un couteau unique avec Jean-Luc, forgeron et coutelier

7 h d'initiation avec Jean-Luc

Des connaissances en forge et en coutellerie

Votre couteau unique

L'atelier en détail

15 ans min.

1 participant max.

Jusqu'à 2 personnes pour une privatisation

Durant cet atelier d’une journée, Jean-Luc vous accueille dans sa forge pour vous initier à la fabrication d’un couteau de collection, droit ou pliant de type piémontais. Aucun prérequis n’est nécessaire : tout est encadré avec pédagogie, dans une ambiance conviviale et studieuse. Alors, prêt à forger ?

Après un accueil chaleureux, vous découvrirez les bases théoriques de la forge vous permettant de comprendre la magie du métier de l’artisan coutelier. Vous entreprendrez, dans la foulée, une exploration de l'atelier, vous familiarisant ainsi avec les machines et les outils traditionnels utilisés pour le travail de l’acier.

Avant d’entrer dans le vif du sujet, vous aurez l’opportunité d’explorer une collection de couteaux artisanaux pour vous aider à imaginer votre future œuvre d’acier. Vous dessinerez ainsi votre couteau d’exception suivant les conseils avisés de Jean-Luc.

Ensuite, vous commencerez par forger la lame à partir d’un acier brut, que vous façonnerez au marteau sur l’enclume, avant de procéder à la trempe et au revenu, pour garantir la solidité et la souplesse de la lame. L’émouture vous permettra ensuite de dessiner le fil du couteau, pour un tranchant net.

Vous passerez ensuite au montage du manche, en bois ou en matériau composite selon les stocks disponibles, puis à l’assemblage du couteau. Pour les modèles pliants, Jean-Luc vous guidera dans la réalisation du mécanisme piémontais.

Cerise sur le gâteau, vous appliquerez des techniques ancestrales de finition pour apporter la touche finale à votre création. Vous finirez par aiguiser manuellement votre lame à la pierre pour un tranchant parfait.

Au terme de cette expérience hors du commun, vous repartirez avec un couteau de collection, forgé entièrement de vos mains, prêt à l’emploi, en cuisine comme au jardin !

Lieu de l'atelier

À quelques kilomètres de Bergerac, au cœur de la campagne périgourdine, Jean-Luc vous accueille dans sa forge traditionnelle. Niché à Lanquais, petit village typique de la Dordogne, son atelier se fond dans un cadre paisible, propice à la concentration et à la création. Ici, la forge respire l’authenticité : le feu au charbon, les enclumes, les outils anciens et les odeurs de métal chauffé vous plongent dans une atmosphère brute et captivante. Le lieu, à la fois rustique et vivant, est un véritable hommage aux savoir-faire d’antan. À seulement 25 minutes de Bergerac, célèbre pour ses ruelles médiévales, ses marchés animés et ses domaines viticoles, l’atelier s’inscrit dans un territoire riche en patrimoine et en plaisirs gourmands. Une belle occasion d’allier artisanat, tourisme et gastronomie locale !

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Une pause déjeuner est prévue pour cet atelier. Le repas sera fourni.

280 €

par personne

🔒 Paiement 100% sécurisé

Privatiser l'atelier

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Commentaires

Gerard B

28/03/2026

Une très belle journée passée avec un passionné.

David C

18/03/2026

Un cadeau de Noël bien original offert par mon épouse et mon fils. Cette journée immersive me laissera un souvenir inoubliable. J’ai adoré rencontrer Jean-Luc et son épouse Marie. À l’issue de cette journée, je suis reparti avec un couteau unique que j’adore. Jean-Luc est très bienveillant et n’est pas avare de conseils et vous accompagne de A à Z pour que vous puissiez repartir avec un beau couteau de qualité. Ces réalisation sont tout simplement magnifiques. (Attention, ne pas craquer…😅) J’ai tellement apprécié que j’envisage prochainement de revenir pour confectionner un couteau "Damas" Un conseil, une expérience à faire. Merci Jean-Luc et Marie. 😉

Clémentine Q

03/02/2026

Journée intense de fabrication de couteaux. Nous étions 2 et Jean-Luc a su s'adapter pour que nous puissions (sur 1 journée) créer 2 couteaux complètement différents. Nous avons été accueillies chaleureusement par Jean-Luc et sa femme en coulisse. Cet atelier permet de passer d'un morceau de métal à son propre couteau personnalisé, de ses propres mains, du dessin au couteau fini. En voyant la transformation tout au long de la journée. Fierté assurée :)

Olivia P

15/12/2025

Une superbe journée ! De belles rencontres très, super accueil. Jean Luc est passionné, aime transmettre et très pédagogue. J adore mon couteau !

Laura D

21/09/2025

Une superbe expérience de découverte de l'artisanat. C'était vraiment génial. Un grand merci.

Fabienne S

31/08/2025

Une expérience magique pour un grand néophyte. La fabrication d’un couteau à partir de matériaux bruts devient possible sous l’œil attentif et bienveillant de Jean-Luc. Sa maîtrise rend la fabrication presque simple. Jean-Luc domine parfaitement son sujet et sait transmettre sa passion avec générosité. Ajouter à cela une grande gentillesse et un accueil chaleureux de son épouse Dominique et vous avez la journée idéale !