Découvrez la cuisine zéro déchet dans un potager

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In brief

Apprenez à donner une seconde vie aux légumes

1h 30 of discovery with Mathieu, Anaïs, Léna et leur équipe

Des connaissances en permaculture

Votre plat du jour

The workshop in detail

1h30

15 years min.

2 to 10 participants

Up to 10 people for a privatization

Voyagez du jardin à la cuisine en compagnie de Benjamin, notre cuisinier-maraicher !

Lors de votre arrivée sur les lieux, vous serez chaleureusement accueilli par ce cuisinier-maraicher passionné.

Après avoir fait connaissance, vous commencerez par le suivre pour une visite du potager du domaine, entièrement cultivé et entretenu selon les principes de la permaculture. Benjamin vous expliquera ainsi les bases et les secrets des techniques agricoles utilisées.

Vous plongerez ensuite les mains dans la terre pour récolter des légumes de saison, au plus près de la fraîcheur ! L'artisan vous donnera des conseils pour choisir ceux ayant atteint une parfaite maturité.

Vous passerez alors dans la cuisine, pour y concocter de délicieuses préparations culinaires et des recettes qui mettent l'accent sur la cuisine zéro déchet. Benjamin vous transmettra également quelques méthodes de conservation pour prolonger le plaisir de déguster ces légumes au fil des saisons.

Vous repartirez finalement avec vos créations cuisinées, à la fois naturelles et pleines de saveurs, que vous aurez hâte de partager avec vos proches une fois à la maison !

Workshop location

L'atelier de Mathieu et de son équipe se situe à 5 minutes en voiture de la gare SNCF de Pornic, et à 50 minutes du centre-ville de Nantes.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€25

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Mathieu, Anaïs, Léna et leur équipe

Permaculteurs, Maraîchers et Herboristes

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Comments

Morgane X

6/19/2025

Accueil très sympathique de Benjamin, qui a répondu à toutes nos questions concernant la permaculture : système de bassins pour conserver l'eau de pluie, ferme pédagogique avec animaux nourris avec les déchets de légumes et fruits,... Visite très intéressante de l'ensemble de l'eco-domaine. Nous avons terminé par la préparation de pickles de concombres. Très intéressant aussi : les explications concernant le 0 déchet grâce aux recettes à base d'épluchures de légumes par exemple. Belle découverte, dans un cadre magnifique, au bord de la mer.

Renée L

4/4/2025

Cadre agréable, Benjamin très agréable, le seul bémol en avril pas de légumes à cueillir dans le jardin donc prestation plus limitée et l'atelier était pour deux personnes et une seule à préparer la gelée, dommage pour celle qui regardait.