Visiter une exploitation ostréicole et dégustez des huîtres

Visiter une exploitation ostréicole et dégustez des huîtres - Image n°3 - Wecandoo

Visiter une exploitation ostréicole et dégustez des huîtres - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Visiter une exploitation ostreïcole et dégustez des huîtres et du vin avec Yannick, ostréiculteur

1h of discovery with Yannick

Des connaissances en ostréiculture

Une visite, une dégustation de 6 huîtres et 2 verres de vin blanc

The workshop in detail

15 years min.

1 to 15 participants

Up to 20 people for a privatization

Lors de cette visite avec dégustation, vous allez découvrir le métier d'ostréiculteur et dégustez les délicieux produits de Yannick autour d'un verre de vin.

Pour commencer, Yannick vous présentera les grandes étapes nécessaires à l'élevage des huitres. Vous découvrirez ce que sont les "naissains", des bébés huitres qui sont collés sur des plaques ondulées par grappe de 3, et contre lesquels ils poussent pendant 10 à 15 mois.

Une fois poussées, Yannick les bichonne en les mettant dans des sacs qu'il vient ensuite immerger dans l'étang afin de créer de "fausses marées". Et oui, nous en sommes en Méditerranée ici donc les marées se font à l'huile de coude ! C'est l'une des particularités de l'élevage conchylicole de l'étang de Thau : un élevage en suspension réalisé grâce à des "tables" constituées de rails soutenant des traverses et des perches croisées.

Une fois que vous aurez tout compris à la culture conchylicole et visité la production de Yannick, place à la gourmandise ! Vous pourrez vous installer sur les jolies tables au bord de l'eau pour déguster 6 huitres chacun et 2 verres de vin. À noter, si vous souhaitez rester plus longtemps, Yannick pourra tout à fait vous servir davantage de gourmandises. Et si vous souhaitez manger "chaud", le mas conchylicole voisin appelé "Les Demoiselles Dupuy" propose également une offre de restauration.

Enjoy !

Workshop location

L'exploitation de Yannick est à 15min de Sète et 35 min du centre de Montpellier en voiture

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€25

per person

Privatise the workshop

Meet Yannick

Ostréiculteur

See the workshops of Yannick

Comments

10/20/2025

C'était une très belle expérience, on apprend beaucoup de choses très intéressantes grâce à Yannick qui sensibilise aux enjeux de son métier loin d'être simple, l'accueil est impeccable et la dégustation excellente, je reviendrai manger !

anne d

9/5/2025

Nous avons passé un moment magique en compagnie de Yannick, qui nous a transmis ses connaissances avec beaucoup de chaleur humaine, d'humour, de professionnalisme... La dégustation des huîtres avec un petit Picpoul familial a été la cerise sur le gâteau... Nous sommes repartis ravis, avec l'envie de partager cette expérience ensoleillée...

marta L

8/14/2025

Superbe dégustation avec Yannick. Ambiance très détendu. Cadre rustique très sympathique. Il transmet sa passion, ses connaissances et son expérience autour d'une conversation plaisante. Et pour compléter , une dégustation d'huîtres fraîches et un vin blanc excellent.

Michèle A

7/31/2025

Matinée superbe, très bon accueil et explications par Yannick, dégustation excellente . Tout est parfait, à recommander. Milu

Françoise L

4/19/2025

Très bon moment partagé avec mon conjoint. Des huîtres excellentes accompagnées d’un bon vin ,dans un cadre idyllique. Nous reviendrons.

Lisa L

2/24/2025

Très bel échange avec Yannick et ses collègues pour découvrir leur travail. Il nous a partagé sa passion pour son métier, tout en nous faisons mettre la main à la pate et c'était très sympa ! bien sûr, on s'est régalé à la fin - en écoutant de la bonne musique ! belle continuation,