Apprenez à sublimer vos légumes autour de recettes originales avec Blandine

Réinventez votre façon de cuisiner en compagnie de Blandine. Celle-ci vous accueille dans son atelier convivial pour vous faire découvrir comment sublimer les légumes de saison à travers des recettes originales et créatives.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction : installez-vous en cuisine et découvrez l’esprit de l’atelier, centré sur la valorisation des légumes, de la graine à l’assiette.

• Découverte des recettes originales : explorez des créations surprenantes telles que le carrot cake, la betterave chocolat ou encore le macaron salé, en jouant avec les accords sucrés salés.

• Maîtrise des techniques : initiez-vous à des gestes professionnels pour travailler les légumes autrement et en révéler toute la richesse aromatique.

• Travail des textures et des saveurs : apprenez à marier les goûts, à jouer avec les textures et à équilibrer vos compositions.

• Dressage : découvrez les bases du dressage pour mettre en valeur vos réalisations.

À l’issue de l’atelier, repartez avec vos créations et de nouvelles inspirations pour cuisiner les légumes autrement.