Découvrez les bases de la cuisine japonaise "Ichi"

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En bref

Faites voyager vos papilles au pays du Soleil-Levant et apprenez les bases de la cuisine "Ichi" avec Estelle, cheffe

2 h 30 de découverte avec Estelle

Des connaissances en gastronomie japonaise

Votre dégustation de plats japonais

L'atelier en détail

2h30

15 ans min.

1 à 5 participants

Jusqu'à 12 personnes pour une privatisation

Explorez le monde enivrant de la cuisine japonaise "Ichi", aux côtés d'Estelle, cheffe pédagogue et passionnée !

"Ichi" est la contraction d'"Ichiju-sansai" signifiant "une soupe, trois plats", une tradition culinaire japonaise dont vous découvrirez les fondements essentiels.

Au fil des étapes de cet atelier convivial, vous apprendrez à cuisiner le riz japonais parfait, à sélectionner les ingrédients indispensables dans votre placard pour créer des plats japonais authentiques.

Estelle partagera son savoir sur les condiments, les épices et les algues, tout en explorant les divers bouillons clairs dashi, le miso et sa soupe.

Vous apprendrez également à maîtriser l'art de l'omelette tamagoyaki, découvrirez les furikake pour rehausser votre riz avec des saveurs uniques, et découvrirez comment préparer des tsukemono, des légumes marinés, pour une alimentation saine et sans effort.

Cet atelier est une aventure culinaire conçue pour les curieux qui désirent explorer les produits de base de la cuisine japonaise.

Estelle vous donnera les clés pour apprendre et pratiquer en autonomie, vous permettant ainsi de constituer facilement un plateau repas japonais simple et équilibré chez vous.

Au cours de l'atelier, vous aurez le plaisir de déguster chacune de vos créations, une expérience gastronomique authentique qui éveillera vos sens à la richesse de la cuisine japonaise, tout en vous apportant de nombreuses connaissances !

Lieu de l'atelier

L'atelier se trouve vers le Chêne-Morand, à 20 minutes en voiture centre, ou en transports en commun via la ligne 11. Pour les ateliers en déplacement, l'artisane pourra se déplacer dans un rayon de 50 km autour de son atelier situé à Cesson-Sévigné.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

75 €

par personne

🔒 Paiement 100% sécurisé

Privatiser l'atelier

Rencontrez Estelle

Cheffe

Voir les ateliers de Estelle

Commentaires

Patricia B

29/03/2026

Merci, Estelle, Une petite parenthèse très agréable pour découvrir une cuisine qui me paraissait inaccessible. J'ai voyagé à travers tes conseils, les ingrédients, les plats cuisinés et partagés. Merci encore.

melvyn r

15/03/2026

Super expérience avec Estelle ! Non seulement on apprend a cuisiner de nouvelles saveurs mais on en apprend également beaucoup sur les produits, leurs histoires et même l'histoire du pays ! 10/10 !

Dominique L

12/03/2026

Merci Estelle pour ce super atelier. J’ai apprécié ton professionnalisme dans l’organisation et le contenu de ton atelier ! Dynamique, beaucoup de peps et une façon naturelle d’impliquer les participants. Une expérience enrichissante qui donne envie de continuer à cuisiner Japonais! Dominique

Solène D

12/03/2026

Superbe experience. Mon papa était très content de sa matinée.

Philippe B

23/02/2026

Très bel accueil d’Estelle très enthousiasmante. Vive la cuisine japonaise 🩷

Simon L

14/12/2025

Estelle ne nous propose pas qu’un simple cours de cuisine. C’est d’abord une introduction à la culture nippone et à son art culinaire. Elle est à l’écoute de chacun et répond à toutes nos interrogations. Elle nous présente les ingrédients de base, leur fabrication, leur histoire afin que nous puissions au mieux les préparer et les sublimer. Merci pour cet atelier.