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Réalisez vos mochis et dégustez du matcha avec Laurence

Réalisez vos mochis et dégustez du matcha avec Laurence - Image n°1 - Wecandoo
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2h de découverte avec Laurence

Des connaissances en pâtisserie japonaise et en thé

La préparation de mochis et de matcha

60 €

par personne

L'atelier en détail

  • 2h
  • 15 ans min.
  • 2 à 6 participants
  • Jusqu'à 6 personnes pour une privatisation
  • Découvrez la préparation des mochis et du matcha lors d’un atelier pratique animé par Laurence. Pendant deux heures, apprenez à réaliser ces pâtisseries japonaises à base de farine de riz gluant et à préparer un thé matcha selon la méthode traditionnelle.

    L’atelier commence par une présentation des ingrédients et du matériel. Vous préparerez ensuite la pâte des mochis, la ferez cuire, puis façonnerez et garnirez vos propres mochis avec de la pâte de haricots rouges, du chocolat ou des fruits. Chaque participant en réalisera six, à déguster sur place ou à emporter.

    Dans la seconde partie, vous découvrirez le rituel du matcha : tamisage, ajout d’eau chaude et battage au fouet en bambou pour obtenir une mousse légère. Vous dégusterez ensuite votre thé accompagné de vos mochis.

    L’atelier se termine par un moment d’échange avec des conseils pour reproduire ces préparations chez vous. Vous repartez avec vos créations et une fiche recette pour les refaire facilement. Accessible à tous, cet atelier est une belle occasion d’explorer la culture culinaire japonaise de manière simple et conviviale.

    Note : Des boissons vous seront proposées au cours de l'atelier pour agrémenter cette expérience unique.


    Lieu de l'atelier

    L’atelier est facilement accessible en transports en commun.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langues d'animation

    Français
    English

    Informations pratiques

    Merci d'apporter une boite pour emporter vos mochis à la maison et de vous parer de vos plus belles chaussettes pour la cérémonie de thé !

    Rencontrez Laurence - Wecandoo

    Rencontrez Laurence

    Experte en thé

    3 commentaires

    Emmanuelle Z
    EZ

    Emmanuelle Z

    5/18/2025

    Nous avons passé un excellent moment en compagnie de Laurence ! Cet atelier est un moment hors du temps. On a pu apprendre à faire des mochi (daifuku 😉) avec des tas de conseils et être innités à la cérémonie du thé. On vous recommande vivement cet atelier !

    DIANE T
    DT

    DIANE T

    4/22/2025

    Merci pour ce moment de profonde sérénité que cela m’a apporté et pour votre transmission de savoirs et expériences. Atelier clair et bien organisé (un peu plus long que prévu mais tout en sérénité). Laurence est quelqu’un de posée, passionnée et riche en expériences.

    Virginie J
    VJ

    Virginie J

    3/12/2025

    Merci pour ce très chouette moment d'apprentissage. Merci pour l'accueil, la douceur, et le savoir faire. A recommander les yeux fermés ✨

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