Réalisez vos mochis accompagnés d'un thé matcha ou matcha latte avec Sakura

Sakura, cheffe japonaise passionnée et diplômée en pâtisserie traditionnelle ainsi qu’à la cérémonie du thé (école Omotesenke), vous ouvre les portes de son univers pour un atelier autour des mochis et du thé matcha. Un moment de découverte authentique, entre savoir-faire japonais et convivialité.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et dégustation de thé : accueil autour d’un thé vert japonais de saison et introduction à l’univers de l’atelier.

• Découverte des traditions japonaises : explorez l’histoire de la pâtisserie japonaise et les bases de la cérémonie du thé, entre techniques traditionnelles et pratiques contemporaines.

• Préparation des mochis : réalisez vos propres mochis à base de véritable shiratama-ko. Laissez parler votre créativité en explorant une large variété de garnitures et de saveurs : de la pâte d'anko classique aux déclinaisons parfumées au Yuzu, au Hojicha (thé grillé), ou encore agrémentées de fruits frais de saison.

• Préparation du thé matcha : prenez en main le Chasen (fouet en bambou) traditionnel pour apprendre à préparer vous-même un véritable matcha de Kyoto dans les règles de l'art

• Démonstration de Matcha Latte : Assistez à la préparation d'un Matcha Latte onctueux et moderne par la Cheffe, avec dégustation immédiate.

• Dégustation et partage : dégustez vos créations et découvrez les accords entre mochis et thé matcha dans un moment de partage.

Le petit + : À l’issue de l’atelier, repartez avec vos mochis (4-5 pièces) soigneusement emballés dans une jolie boîte à partager (ou pas !). Le livret de recettes complet vous sera envoyé par e-mail après le cours pour pouvoir reproduire cette magie japonaises facilement chez vous.