Confectionnez votre mozzarella et votre burrata avec Claire

Confectionnez votre mozzarella et votre burrata avec Claire - Image n°3 - Wecandoo

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En bref

Découvrez les fondamentaux de la fabrication des fromages à pâte filée et préparez vos mozzarella et burrata avec Claire, à Bordeaux

1 h 30 de découverte avec Claire

Des connaissances en cuisine italienne

Votre mozzarella et votre burrata

L'atelier en détail

1h30

15 ans min.

5 à 10 participants

Jusqu'à 10 personnes pour une privatisation

Découvrez les secrets de la mozzarella et de la burrata avec Claire et réalisez vos propres fromages italiens à pâte filée.

Déroulé de l’atelier :

• Préparation du caillé : émiettez le caillé et ajoutez la quantité de sel nécessaire.

• Filage de la pâte : filez la pâte à la main ou à l’aide d’une spatule dans de l’eau chaude.

• Façonnage des mozzarellas : formez vos boules puis plongez-les dans l’eau froide.

• Fabrication de la burrata : réalisez la burrata et la stracciatella étape par étape.

• Dégustation conviviale : profitez d’un moment de partage et de bonne humeur autour de vos créations.

Repartez avec vos fromages maison, prêts à être savourés ou partagés !

Lieu de l'atelier

L'atelier de Claire se trouve à 10 minutes à pied de la gare, 5 minutes à pied de la place de la victoire et 15 minutes à pied du pont de pierres.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

50 €

par personne

Privatiser l'atelier

Rencontrez Claire

Laitière

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Commentaires

Gil J

19/03/2026

Super expérience ! Claire était top ! Les produits sont excellents. 😋

Marion C

18/03/2026

Très chouette comme atelier. Nous avons apprécié les quelques explications et surtout la fabrication ! Dégustation faite le lendemain des produits préparés : c’était excellent :)

Rebecca V

16/03/2026

Super atelier avec plein d'explications intéressantes sur la fabrication du fromage et la pratique nous a permis de déguster de très bonnes mozzarella et burrata !

jacky l

07/03/2026

Atelier qui m'a bien plu, explications de base claires, pour mener à des pratiques techniques efficaces pour la découverte des fromages italiens pour le néophyte. Encadrement parfait. Laboratoire très propre, bien éclairé, spacieux. J'ai bien apprécié la possibilité de ramener le devoir à la maison pour un autre moment de partage. Bon courage, continuez, c'est très bien.

Léa T

27/02/2026

Très sympathique et informatif. On apprend plein de choses et avec une femme passionnée. Je recommande :)

Cyril H

21/02/2026

Atelier tres sympa et original. La preparation de la mozza est technique mais accessible a tous. Claire anime avec simplicité pour un bon moment convivial. La boutique est pleine de produits appetissants.