Découvrez la négrette, un cépage de Fronton, et dégustez des vins à l'aveugle avec Michelle et Philippe

Partez à la découverte de la négrette, cépage emblématique et endémique de Fronton, lors d'une expérience immersive au cœur d'un chai biologique. Michelle et Philippe vous accueillent pour une visite authentique de la vigne à la cave, suivie d'une dégustation à l'aveugle mêlant vins du domaine et fromages soigneusement sélectionnés.

Déroulé de l'atelier

• Visite de la vigne à la cave : découvrez le parcours du raisin, de la vigne jusqu'à la bouteille, à travers une visite guidée conviviale. Michelle vous présente le travail réalisé tout au long de l'année dans les vignes, les différentes étapes de la culture ainsi que l'influence du terroir sur les vins du domaine.

• Découverte du chai et des méthodes de vinification : poursuivez la visite dans la cave afin de comprendre les étapes de vinification, l'élevage des vins et le savoir-faire développé au sein du domaine. Ce moment privilégié vous permet de mieux appréhender la naissance d'un vin, du cep jusqu'à sa mise en bouteille.

• Dégustation de vins et fromages à l'aveugle : installez-vous au cœur du chai ou du caveau de vinification pour vivre une expérience sensorielle originale. Sans connaître les produits dégustés, laissez-vous guider par vos sens pour observer, sentir et comparer plusieurs vins du domaine associés à une sélection de fromages.

• Échanges autour des accords mets et vins : partagez vos impressions et découvrez progressivement les accords proposés. Tout au long de la dégustation, l'artisane vous accompagne pour vous aider à mieux comprendre les saveurs, les arômes et les subtilités des associations entre vins et fromages.

À l'issue de l'atelier, repartez avec une meilleure connaissance de la négrette, du travail de la vigne à la cave et des secrets des accords mets et vins.