Préparez vos gyozas et raviolis vapeur avec Ying
En bref

Plongez dans les saveurs de la cuisine chinoise et confectionnez de délicieux gyozas et raviolis vapeur avec Ying, cheffe, à Lyon
3 h de découverte avec Ying
Des connaissances en cuisine asiatique
Vos savoureux gyozas et raviolis
75 €
par personne
L'atelier en détail
Faites voyager vos papilles en compagnie de Ying. Celle-ci vous invite à plonger dans les saveurs délicates et authentiques de la cuisine asiatique, où vous aurez le plaisir de confectionner de savoureux gyozas et raviolis vapeur.
Déroulé de l'atelier
• Accueil et introduction : Ying vous accueille dans son restaurant et vous partage son univers culinaire, riche en parfums et traditions. Prenez le temps de découvrir les ingrédients phares et les ustensiles utilisés.
• Préparation de la pâte et des farces : apprenez à confectionner une pâte souple et lisse, parfaite pour façonner gyozas et raviolis. Réalisez ensuite deux farces gourmandes : l’une à base de viande et l’autre aux légumes, ou deux versions végétariennes si vous le souhaitez.
• Façonnage : guidé par Ying, initiez-vous à deux techniques de pliage emblématiques : un pliage élégant pour les raviolis vapeur et un pliage typique pour obtenir de parfaits gyozas.
• Cuisson et sauce maison : découvrez deux méthodes de cuisson classiques : la vapeur, pour des raviolis fondants, et la cuisson grillée, pour des gyozas croustillants. Préparez également une sauce maison qui rehaussera chaque saveur.
• Dégustation : terminez l’atelier par un moment convivial autour de la dégustation d’une partie de vos créations.
Repartez avec le reste de vos savoureuses préparations pour prolonger le plaisir une fois à la maison.
Lieu de l'atelier
L'atelier est accessible par le métro B, arrêt place Guichard, également accessible par le T1, arrêt Palais de justice, ou par le C14, C13 ou C3.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français

Commentaires

Sotina C
19/11/2025
J'ai passé un très bon moment avec Ying et mes camarades apprentis ! Ying est à l'écoute et répond à toutes nos questions !! Les gyozas ont été appréciés par toute la famille ! Il ne reste plus qu'à organiser un atelier famille pour faire les gyozas à la chaine :) Encore un grand merci à Ying !

Loïc G
16/11/2025
Un très bon moment avec une ambiance très agréable, une méthodologie permettant de refaire facilement a la maison et beaucoup de pédagogie. Je recommande c'était super !

Blandine M
06/10/2025
Merci à ying pour ce super atelier. C'était un très bon moment convivial . Je recommande, nous avons appris à faire les raviolis dans la bonne humeur et nous sommes repartis avec pour les déguster chez nous.

Virginie Y
05/10/2025
Super atelier, Ying est très pédagogue, les 3h passent vite entre la préparation des gyozas et les anecdotes de Ying de son enfance passée en Chine. Les recettes sont délicieuses, c'était un vrai plaisir, et surtout je vais pouvoir en refaire ! 😍 Et les 20 gyozas ramenées le soir à la maison ont été un vrai succès !

Julian R
05/10/2025
Super moment avec Ying, elle est très pédagogue et elle aime partager son histoire personnelle. un après-midi très enrichissant !

Evan F
21/09/2025
Je n'ai pas vu le temps passé, Ying est très pédagogue et bienveillante. J'ai réellement appris à en faire tout ça dans une bonne ambiance !

Jean-Michel M
04/09/2025
Nous avons adoré cet atelier. C'était très intéressant, très vivant. Ying est une pédagogue hors pair. El le résultat final était délicieux!

Emmanuel B
01/09/2025
Un très bon moment. Ying avait tout méticuleusement organisé pour notre petit groupe . Les 3 heures sont passées très vite, dans la bonne humeur et la concentration :). Merci Ying pour ta pédagogie et ton enthousiasme à partager ton savoir faire !

Alexandre L
05/08/2025
Atelier offert à mon père et ma soeur, je retransmet leur appréciation. Ils ont adoré. Excellente pédagogie, le cours est passé en un clin d'oeil avec Ying et les gyozas étaient délicieux. Mon père n'était pas trop emballé au début mais Ying a su l'embarquer dans cette expérience et s'est régalé. Merci pour eux et au plaisir ! (de l'atelier Mochi sans doute)

Leslie O
28/04/2025
Merci Ying pour cette matinée, malgré les péripéties des réservations, nous avons passé un moment superbe. Pédagogie, énergie, jovialité, un régal pour les sens. Nous avons couru derrière pour nous équiper et pouvoir refaire la recette! On adore. Et avons franchement envie d'apprendre tout le reste, et de dévorer tous les baos proposés au restaurant. Merci encore et à bientôt, c'est sûr! Leslie et Nadège

Maxime G
14/04/2025
Superbe expérience d'atelier Gyoza ! Ying est à la fois pédagogue, sympathique et souple dans son fonctionnement. On a appris quelques techniques, passé un bon moment et mangé d'excellents raviolis (en toute humilité). Je recommande avec plaisir !

Cé R
29/03/2025
Super expérience aux côtés de Ying qui est très pédagogue et bienveillante. Des explications claires qui nous permettent de tout faire de A à Z et elle n'hésite pas à nous faire des retours individuel pour nous améliorer. Le résultat et le délice de goûter nos créations était parfait ! Merci pour tout et au plaisir !

Vesna R
09/03/2025
Atelier très sympathique et convivial avec de précieux conseils. Serait-il possible d'avoir la recette ? Un grand merci à Ying. Vesna

Christophe A
06/03/2025
Bonjour Yng, Merci infiniment pour votre accueil, votre gentillesse, la clarté de vos explications lors de la fabrication de gyosas et raviolis vapeurs., dimanche 2 mars 2025. Vous avez suivi chaque participant pas à pas, et conseillé avec toujours beaucoup de bienveillance. Ce fût une expérience très réussie, et très agréable, dans une ambiance très sympathique. Pour finir nous nous sommes régalés de nos préparations ainsi que de celles commandées et emportées pour manger en famille. Pourriez-vous s'il-vous-plait me faire parvenir la recette . Merci pour ce très bon moment qui m'a permis de connaître vos créations et ce que ça vous demande.. Bonne continuation , Frédérique ANDRÉ
Vous hésitez encore ?
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