Créez vos mooncakes avec Yu

Plongez dans l’univers raffiné de la fête de la mi-automne et réalisez de délicats Yuebing, symboles de réunion et de partage.

Déroulé de l’atelier

• Introduction à la fête de la mi-automne : plongez dans les origines et les symboles de cette célébration millénaire, à travers une présentation sensorielle et culturelle menée par Yu.

• Préparation des farces traditionnelles : réalisez des garnitures emblématiques comme le lotus, l’azuki ou la pâte de graines, tout en découvrant les secrets de leurs textures et parfums subtils.

• Réalisation de la pâte et façonnage : manipulez une pâte fine à base de farine faible en gluten, apprenez à l’étaler avec délicatesse et à envelopper les farces avec précision.

• Moulage et cuisson : utilisez des moules traditionnels pour donner forme aux gâteaux, puis enfournez-les pour révéler leur croûte dorée et parfumée.

• Dégustation et échanges : partagez un moment de dégustation accompagné d’un thé, pour discuter des arômes et de la symbolique de chaque Yuebing.

Repartez avec vos gâteaux de Lune, soigneusement emballés dans une élégante boîte, parfaits à offrir ou à savourer chez vous.