Initiez-vous à la cuisine bourguignonne avec Matthieu

Laissez-vous entraîner par les parfums envoûtants de la Bourgogne !

Dans une ambiance conviviale, Matthieu vous initie à la préparation de deux plats emblématiques de sa région natale, en mêlant gestes de cuisine et histoires gourmandes.

Déroulé de l’atelier

• Accueil et mise en place : commencez l’atelier par la découverte des ingrédients régionaux et l’organisation de votre plan de travail.

• Préparation des œufs en meurette : apprenez à pocher les œufs, réalisez une réduction au vin rouge et préparez la garniture traditionnelle (lardons, champignons, oignons grelots).

• Réalisation des poires au vin : épluchez et pochez les poires dans une infusion de vin rouge et d’épices, puis montez une crème de cassis pour l’accompagnement.

• Dressage et dégustation : mettez en assiette vos deux préparations avec soin, puis passez à table pour les savourer dans un moment de partage avec Matthieu.

Au terme de cet atelier, repartez avec les recettes et les gestes clés pour les reproduire chez vous, prêt à régaler vos proches !