Maîtrisez l’art du café de spécialité avec Patrick

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1h30 de découverte avec Patrick

Des connaissances en torréfaction

Un sachet de 250g de café

55 €

par personne

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

1h30

15 ans min.

2 à 6 participants

Jusqu'à 10 personnes pour une privatisation

Grains, arômes, extraction : révélez tout le potentiel du café avec Patrick !

Cet artisan passionné sera ravi de vous accueillir dans son bel atelier.

Il commencera par vous présentera l’origine des grains, leurs variétés et les étapes qui influencent leur goût. Vous observerez les différentes méthodes d’extraction : espresso, slow coffee... Chaque technique a ses particularités.

Place ensuite à la dégustation ! À travers une session de cupping guidée par Patrick, vous identifierez les profils aromatiques, du fruité au boisé, tout en comprenant l’impact du terroir et de la torréfaction.

Vous apprendrez aussi à préparer votre café à la maison : mouture, température, eau, gestes précis...

Vous repartirez enfin avec un sachet de 250 grammes de café, de même qu'avec tous les bons réflexes pour prolonger l’expérience chez vous, tasse après tasse !

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe sur la commune de Villeneuve-d'Ascq, à moins de 20 minutes de Lille.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez Patrick

Torréfacteur

Faites la connaissance de Patrick, le torréfacteur passionné !

Depuis 2020, celui-ci est aux commandes d'une entreprise, qui opère à la fois dans le secteur B2B et B2C, collaborant avec des restaurants, des particuliers et des points de vente. Son approche envers la qualité gustative est au cœur de son travail.

Avant de se lancer dans la torréfaction, le passionné évoluait dans le domaine de la responsabilité sociale des entreprises et du développement durable. Sa transition vers le monde de la torréfaction est le reflet de sa passion pour le café de spécialité.

Pour parfaire ses compétences, il suit des formations en torréfaction en Belgique et en France, Son objectif ? Offrir à ses clients le meilleur café de spécialité, qu'il s'agisse de café filtre ou de grains.

Le torréfacteur dispose d'un atelier de 50m² équipé d'une machine à torréfier de pointe, d'une zone de commande, d'un espace de pesée et de conditionnement. C'est là que naissent les délicieuses saveurs qui se retrouvent dans chaque sachet de café.

Rejoignez l'atelier de Patrick et savourez le café tel qu'il devrait être !

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