Créez votre crème glacée et votre sorbet

Créez votre crème glacée et votre sorbet - Image n°3 - Wecandoo

Créez votre crème glacée et votre sorbet - Image n°4 - Wecandoo

En bref

Découvrez la préparation artisanale de la glace et repartez avec vos créations avec Laurent, artisan glacier

2 h de découverte avec Laurent et son équipe

La découverte d'un savoir-faire unique

Votre sorbet et votre crème glacée

L'atelier en détail

15 ans min.

3 à 4 participants

Jusqu'à 6 personnes pour une privatisation

Lors de cet atelier, Laurent vous expliquera ce savoir-faire ancestral de son pays d'origine.

Vous partirez de la matière brute, Laurent s'approvisionnant souvent en fruits frais au marché local le matin même, vous pourrez choisir les fruits qui composeront votre glace.

Vous apprendrez tout d'abord à préparer les fruits : nettoyage, dénoyautage et mixage. Dans un deuxième temps vous apprendrez à utiliser les outils du glacier pour transformer vos bons ingrédients préparés en crème glacée ou sorbet.

Enfin viendra la phase de conditionnement et de mise à température, le temps d'une petite dégustation des délicieuses glaces de Laurent (c'est possible qu'il vous soit difficile de choisir ! ). Après cette dernière étape, vous repartirez avec 1/2 L de sorbet et 1/2 L de crème glacée à partager avec vos proches ou à déguster en cachette !

A noter, l'activité étant très intense entre juin et août, Laurent ne pourra pas proposer d'atelier sur cette période.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Laurent est situé à un quart d'heure en transports, ou en voiture, du centre-ville de Lille. Il est possible de se garer à proximité très facilement.

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

80 €

par personne

Privatiser l'atelier

Rencontrez Laurent et son équipe

Glaciers Chocolatiers Pâtissiers

Voir les ateliers de Laurent et son équipe

Commentaires

Laurence H

23/02/2026

Atelier très sympa et très instructif… des glaces délicieuses ! Merci !

Jean paul D

18/02/2026

stage tres interessant pour l histoire et la connaissance de la glace italienne

Adeline V

15/02/2026

L’atelier s’est bien passé, mais je trouve que nous avons eu plus de théorie et assez peu de manipulations (quelques pesées, mixage chacun.e notre tour) Je regrette de n’avoir pas pu partir avec une recette, l’intérêt pour moi était de pouvoir mettre en pratique avec des petits moyens à la maison. Les personnes présentes étaient sympas, l’ambiance était bonne.

laurent d

19/11/2025

Merci à Laurent pour cette découverte de la fabrication du sorbet , de très bon produit pour une glace excellente Dommage que l'on ne pas refaire nous même cette glace à la maison J'ai passé une belle après midi

Clem B

09/11/2024

Un moment sympathique avec Laurent qui répondu à toutes nos questions. Un peu dommage cependant que nous n'ayions pas dégusté d'autres glaces que celles que nous avons faites, et que nous n'ayions pas pu choisir les parfums des glaces réalisées (pamplemousse et vanille)

Michèle L

22/03/2024

Excellent atelier La passion de Laurent pour ses glaces n'est pas à démontrer ! Atelier que je recommande vivement autant pour les explications que la mise en pratique J'ai bien envie d'y retourner !!