Assemblez votre bouteille de cognac avec Élodie

Vivez l'art de la distillation en compagnie d'Élodie. Celle-ci vous ouvre les portes d'un domaine d'exception, près de Pons en Haute-Saintonge, où vous aurez le privilège d'assembler votre propre bouteille de cognac.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et présentation : Élodie vous reçoit chaleureusement au cœur d’un chai à barriques au cadre visuel remarquable. Elle vous présente le domaine, l’univers du cognac et les spécificités de son savoir-faire.

• Dégustation à la distillerie : débutez l’expérience par la dégustation des différentes boissons produites sur le domaine : Pineau, liqueur et cognac AOC.

• Découverte du chai : pénétrez ensuite dans le chai pour entrer dans le cœur de l’atelier, consacré à l’assemblage. Découvrez le cépage emblématique du cognac, l’Ugni blanc, et prenez connaissance des cognacs préparés en amont en vue de leur assemblage et de leur mise en bouteille.

• Recherche de l’assemblage : après une dégustation olfactive des six cognacs proposés, échangez autour de vos envies. Sélectionnez au minimum trois cognacs et réalisez vos premiers essais à l’aide de pipettes. Testez plusieurs assemblages, puis affinez progressivement celui qui vous correspond.

• Mise en bouteille : une fois l’assemblage terminé, procédez à la mise en bouteille de votre création à l’aide d’une éprouvette, puis personnalisez l’étiquette de votre bouteille.

À l’issue de l’atelier, repartez avec votre bouteille de 50 cl de cognac assemblée par vos soins, prête à accompagner vos moments de dégustation.