Passez une journée dans la peau d'un boulanger

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In brief

Passez une journée dans la peau d'un boulanger pour créer vos pains cuits au feu de bois avec Thomas, artisan boulanger

9h of initiation with Thomas

(Presque) tous les secrets du métier de boulanger

Vos deux pains cuits au feu de bois, votre pizza pour le déjeuner et votre levain naturel à réutiliser chez vous

The workshop in detail

18 years min.

3 to 6 participants

Up to 6 people for a privatization

Enfilez votre plus beau tablier, on va boulanger !

Thomas vous accueille chaudement au cœur du Pays d'Auge dans un fournil des années 1860 entièrement rénové.

L'atelier commence par une tasse de thé ou café, pendant la chauffe. L'occasion de se présenter, de parler de l'organisation de la journée et du matériel utilisé.

Il vous présente ensuite les étapes de la panification avec une explication théorique et la mise en pratique immédiate sur 2 pâtons en parallèle : pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson, gestion de la buée et ressuage.

L'approche pédagogique a été pensée pour s'abstraire des recettes et vous aider à démarrer sereinement votre propre chemin du pain. Vous vous concentrerez sur l'essence de ce qui fait un bon pain : la fermentation et les facteurs qui l'influencent en mêlant science, pratique et humour !

Le petit + ? Thomas vous aura préparé une délicieuse pizza romaine avec les produits bio de la voisine maraîchère pour le déjeuner. Un moment de convivialité idéal pour recueillir toutes les astuces qui vous aideront à boulanger à la maison.

Vous repartirez avec vos 2 pains savoureux, du levain de Normandie et les instructions pour le maintenir en forme ainsi que des conseils de lecture.

Pensez à ramener un bloc note, un stylo, un tablier et votre plus beau sourire.

Il fera au moins 25 °C dans le fournil. Pensez à vous vêtir de vêtements légers.

L'atelier se déroulera debout pendant une grande partie de la journée. Veuillez préciser tout souci de santé qui pourrait poser problème.

Workshop location

A 15 minutes de Honfleur ou de Pont l'Évêque.EN VOITUREAccès autoroute A13 - sortie 28 "Beuzeville" puis 15 minutes de jolies routes arborées du Pays d'Auge.Instructions : Tapez "Côte Ransue" dans le GPS et laissez-vous guider. Une fois dans la rue, le fournil est visible depuis la route au numéro 1672.EN TRAINGare de Pont l'Évêque à 15 minutes de taxi.Communiquez les mêmes instructions que ci-dessus au chauffeur.Le Fournil 1672 vous invite à privilégier le covoiturage si vous venez en voiture. La mise en relation avec d'autres participants pourra vous être proposée dans ce cas.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Pensez à ramener un bloc note, un stylo, un tablier et votre plus beau sourire.

Il fera au moins 25 °C dans le fournil. Pensez à vous vêtir de vêtements légers.

L'atelier se déroulera debout pendant une grande partie de la journée. Veuillez préciser tout souci de santé qui pourrait poser problème.

Le jour de l'atelier, merci d'arriver à 8 h 45 sur le parking du 1672 route de la Côte Ransue, 14130 Quetteville. Si vous venez en voiture, vous pourrez vous garer sur une place prévue à cet effet à côté de l'énorme tas de bois bâché. Thomas viendra vous chercher sur le parking à 9 h 00.

€159

per person

🔒 100% secure payment

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Artisan Boulanger

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Comments

Cécile Q

3/23/2026

Un moment absolument génial sous une journée ensoleillée ! Tout était parfaitement expliqué, dans une ambiance conviviale et bienveillante. J’ai adoré découvrir les étapes, les astuces et surtout mettre la main à la pâte ! On repart avec des connaissances précieuses, une belle dose de motivation… et l’envie de recommencer à la maison ! Je remercie sincèrement Thomas pour ce partage passionnant et inspirant. Je recommande à 100 %.

Enzo B

3/23/2026

Très bonne journée avec Thomas. Les conseils sont très bons à prendre. La journée s’est déroulée dans une ambiance détendue

Patrick A

3/18/2026

super journée. Instructive, pédagogique et en plus il faisait beau ! Merci Thomas pour ta patience et ta transmission. Nickel

Justine G

3/15/2026

Très chouette atelier au cours duquel nous avons eu de nombreuses informations expliquées avec beaucoup de pédagogie. Nous avons passé une très bonne journée, merci Thomas !

Alexandre H

3/7/2026

Nous avons passé une super journée. Thomas a été très pédagogue en expliquant toutes les étapes importantes pour réaliser un bon pain au levain. Maintenant charge à nous de faire notre pain à la maison. Merci encore Thomas !

Valentine A

1/11/2026

Super journée au Fournil 1672. Thomas est passionné et explique parfaitement tout ce qu’il y a à savoir pour faire du pain chez soi. Je suis repartie avec deux gros pain réalisés sur place, délicieux !