Passez une journée dans la peau d'un boulanger
In brief
Passez une journée dans la peau d'un boulanger pour créer vos pains cuits au feu de bois avec Thomas, artisan boulanger
9h of initiation with Thomas
(Presque) tous les secrets du métier de boulanger
Vos deux pains cuits au feu de bois, votre pizza pour le déjeuner et votre levain naturel à réutiliser chez vous
Upcoming availabilities
Saturday 14 Nov
9:00 AM 6:00 PM
Sold out
Saturday 5 Dec
9:00 AM 6:00 PM
Sold out
The workshop in detail
- 9h
- 18 years min.
- 3 to 6 participants
- Up to 6 people for a privatization
Enfilez votre plus beau tablier, on va boulanger !
Thomas vous accueille chaudement au cœur du Pays d'Auge dans un fournil des années 1860 entièrement rénové.
L'atelier commence par une tasse de thé ou café, pendant la chauffe. L'occasion de se présenter, de parler de l'organisation de la journée et du matériel utilisé.
Il vous présente ensuite les étapes de la panification avec une explication théorique et la mise en pratique immédiate sur 2 pâtons en parallèle : pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson, gestion de la buée et ressuage.
L'approche pédagogique a été pensée pour s'abstraire des recettes et vous aider à démarrer sereinement votre propre chemin du pain. Vous vous concentrerez sur l'essence de ce qui fait un bon pain : la fermentation et les facteurs qui l'influencent en mêlant science, pratique et humour !
Le petit + ? Thomas vous aura préparé une délicieuse pizza romaine avec les produits bio de la voisine maraîchère pour le déjeuner. Un moment de convivialité idéal pour recueillir toutes les astuces qui vous aideront à boulanger à la maison.
Vous repartirez avec vos 2 pains savoureux, du levain de Normandie et les instructions pour le maintenir en forme ainsi que des conseils de lecture.
Pensez à ramener un bloc note, un stylo, un tablier et votre plus beau sourire.
Il fera au moins 25 °C dans le fournil. Pensez à vous vêtir de vêtements légers.
L'atelier se déroulera debout pendant une grande partie de la journée. Veuillez préciser tout souci de santé qui pourrait poser problème.
Workshop location
A 15 minutes de Honfleur ou de Pont l'Évêque.EN VOITUREAccès autoroute A13 - sortie 28 "Beuzeville" puis 15 minutes de jolies routes arborées du Pays d'Auge.Instructions : Tapez "Côte Ransue" dans le GPS et laissez-vous guider. Une fois dans la rue, le fournil est visible depuis la route au numéro 1672.EN TRAINGare de Pont l'Évêque à 15 minutes de taxi.Communiquez les mêmes instructions que ci-dessus au chauffeur.Le Fournil 1672 vous invite à privilégier le covoiturage si vous venez en voiture. La mise en relation avec d'autres participants pourra vous être proposée dans ce cas.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Pensez à ramener un bloc note, un stylo, un tablier et votre plus beau sourire.
Il fera au moins 25 °C dans le fournil. Pensez à vous vêtir de vêtements légers.
L'atelier se déroulera debout pendant une grande partie de la journée. Veuillez préciser tout souci de santé qui pourrait poser problème.
Le jour de l'atelier, merci d'arriver à 8 h 45 sur le parking du 1672 route de la Côte Ransue, 14130 Quetteville. Si vous venez en voiture, vous pourrez vous garer sur une place prévue à cet effet à côté de l'énorme tas de bois bâché. Thomas viendra vous chercher sur le parking à 9 h 00.
€159
per person
or
🔒 100% secure payment
Comments
Laurent F
9/8/2026
Une super expérience que je recommande sans réserve. Un cadre super et un prof top !. Je faisais du pain avant l'atelier. Thomas m'a non seulement appris à faire mieux et avec plus de simplicité. Donc génial.
Christine V
9/8/2026
Bonjour, Après le stage, j'ai continué à faire du pain chez moi, grâce au levain offert par Thomas. J'ai communiqué avec lui à plusieurs reprises pour quelques conseils. Aujourd'hui, je fais un pain toutes les semaines, pour mon équilibre alimentaire et le plaisir de ma famille. Je recommande ce stage à tous.
Marc G
9/7/2026
Super expérience avec Thomas des différentes étapes de la confection du pain au levain, cela m’a beaucoup aidé à corriger ma façon de faire. Le cadre est très sympathique, ambiance boulangerie avec le four à bois. À faire sans hésiter
Pascale E
9/7/2026
J'ai participé à l'atelier avec Thomas, pédagogue et passionné. Ses explications claires permettent de comprendre les différents étapes du levain au pain. Je recommande.
Bruno N
9/7/2026
Merci pour cette superbe journée. Thomas est pédagogue, un grand professionnel avec une superbe maîtrise du sujet. Je recommande vivement cette formation.
Eva-Marie G
9/7/2026
Atelier passionnant - cadre magnifique - je recommande à 100%