Torréfiez votre propre café

Torréfiez votre propre café - Image n°3 - Wecandoo

Torréfiez votre propre café - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Découvrez les bases du café, du grain vert à la tasse, avec Jo, artisan torréfacteur

2h 30 of discovery with Jo

Des connaissances en torréfaction

500g de café torréfié par vos soins

The workshop in detail

2h30

15 years min.

2 to 4 participants

Up to 3 people for a privatization

Bienvenue dans l'univers du café de spécialité qui consiste à mettre en valeur des crus de qualité des 4 coins du monde.

L'atelier débutera par l'explication de quelques notions sur le café afin de bien comprendre le cheminement depuis sa source et tout le travail réalisé par les caféiculteurs. Vous dégusterez ensuite différentes variétés en respectant les règles strictes du CUPPING, méthode internationale utilisée pour goûter et évaluer un café.

Ensuite, vous découvrirez toutes les étapes de transformation d'un grain de café. Vous aurez vous même les commandes d'un torréfacteur où vous serez en charge de gérer tout le processus: puissance de gaz, vitesse d'air propulsé....

Et vous terminerez par extraire vous-même un espresso dans les règles de l'art.

Pour conclure, vous repartirez fièrement à la maison avec le café que vous avez torréfié. Bonne dégustation!

Workshop location

L'atelier est situé en face du château de Caen. Il est facile d'y accéder en transports en commun (bus ou tramway).

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€70

per person

Coming back soon!

The artisan's last workshop took place on August 16, 2025.

Privatise the workshop

Meet Jo

Torréfacteur

See the workshops of Jo

Comments

Xavier M

4/15/2025

Expérience très sympathique, très bonne ambiance et plein d'informations sur le café.

Christophe G

3/17/2025

Un cadeau très sympathique. Belle découverte, très bon accueil (mis à part l'expresso d'accueil que je n'ai vraiment pas trouvé bon, c'est le moins qu'on puisse dire), très intéressant sur l'univers du café et de la torréfaction en particulier. Merci à tous !

Jean-Charles H

1/29/2025

Un grand merci à Martial et à Joris pour le partage de ce savoir faire et également la découverte de tout ce qui compose l'univers de la culture et du travail du café ! Un moment très sympathique dans la bonne humeur et dans les bonnes odeurs du café fraichement torréfié ! :)

Marie Christine V

10/6/2024

Atelier de torréfaction du 5 octobre 2024. Une présentation très sympathique avec de l humour et de la bonne humeur. Beaucoup de connaissances apprises. Pour continuer l atelier, un moment plus qu intéressant la torréfaction. Comprendre les différentes étapes et appréhender nos futurs achats. Je conseille vivement cette belle découverte et ce beau moment passé en petit groupe. Les 2 heures 30 passent très très vite.

Anouk V

6/17/2024

Nous avons offert cet atelier à un membre de la famille, qui en est ressorti réjoui. Il a passé un super moment, a été ravi de ce qu'il a appris, et est très fier de nous faire découvrir bientôt le café torrifié à cette occasion ! Merci pour ces beaux souvenirs :)

Amanda E

4/14/2024

Merci beaucoup pour cet atelier et cette belle découverte de la fabrication du café. Un moment très agréable et chaleureux passé aux côtés de toute l'équipe.