Découvrez l’extraction du miel avec Estelle

Entrez dans l’univers parfumé des ruches et découvrez le miel au plus près du geste de l’apiculteur. Dans une ambiance conviviale, vous comprendrez comment le miel est récolté, ce qui distingue les différentes variétés, puis vous passerez à la pratique en réalisant vous-même une extraction, de la désoperculation jusqu’à l’utilisation de l’extracteur.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction à l’atelier : commencez par un temps d’échange avec l’artisane pour découvrir le déroulé de l’atelier, l’univers de l’apiculture et les grandes étapes qui permettent de passer de la ruche au pot de miel.

• Découverte de la récolte du miel : apprenez comment se déroule la récolte, à quel moment elle intervient et comment les cadres de ruche sont préparés avant l’extraction.

• Compréhension des différents miels : découvrez ce qui caractérise un miel monofloral, comme le miel de lavande ou de châtaignier, et comprenez aussi comment est obtenu un miel crémeux.

• Désoperculation et extraction : passez à l’action en retirant l’opercule de cire qui ferme les alvéoles des cadres, puis faites tourner l’extracteur pour libérer le miel fraîchement récolté.

• Dégustation et mise en pot : terminez l’atelier par une dégustation pour observer les différences de textures et d’arômes, avant de repartir avec votre petit pot de miel fraîchement extrait.

Repartez avec une meilleure compréhension du travail de l’apiculteur et votre petit pot de miel extrait de vos mains.



NB : L’atelier a lieu uniquement de mai à septembre, période correspondant à la production et à la récolte du miel.