Prepare and preserve your seasonal vegetables

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In brief

Discover fermentation and learn how to preserve your seasonal vegetables with Emilie and Pierre, fermentation specialists

2h 30 of discovery with Emilie & her team

Knowledge of fermentation

Your jar of vegetables and an explanatory booklet

The workshop in detail

2h30

15 years min.

Up to 12 people

If you have always wanted to experiment with preserving and fermenting your vegetables, then this workshop is made for you!

Emilie and Pierre will guide you through the fascinating world of fermentation by explaining the basic principles.

You will also learn about the cycle of the seasons, seasonal vegetables and their use in cooking.

Once the vegetables have been thoroughly cleaned and cut up, they will be prepared for potting.

With a little salt and a few tips, you can start the lacto-fermentation process.

That's it! You will finally have made your first vegetable preserves.

Throughout the workshop, you will be able to taste the most delicious preparations.

Preserving fruit and vegetables is certainly the best way to (re)connect with the seasonal cycle. In this workshop you will learn all about preserving and its secrets!

You will leave this workshop with 1 jar of vegetables, but also an explanatory booklet so you don't forget anything!

This workshop is offered in several languages simultaneously. The artisan will adapt the language of the workshop to the participants present.

Workshop location

L'atelier est accessible en voiture ou en bus (116 et 200).

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

Français
English

From

€53.72 _{Excl. VAT} • €65 _{Incl. VAT}

per person

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Meet Emilie & her team

Fermentation Specialists

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Comments

Irina S

4/30/2024

Super atelier! J’ai vraiment apprécié la façon dont Emilie a partagé son savoir-faire et ses connaissances sans prétention. Elle y met beaucoup de passion et de sens. Ce fût pour moi une matinée très instructive et conviviale qui donne envie de tester plein de choses par la suite. Chouette moment dégustation de ses différentes préparations à la fin, un délice. Merci!

Julie J

4/30/2024

Une bonne base pour se lancer dans la lacto-fermentation dans un moment convivial. Émilie et son assistant sont adorables!

Sophie P

2/25/2024

Un super atelier où Emilie partage avec beaucoup de pédagogie, d’humilité et de sérénité son savoir faire. Et on termine en dégustant quelques pots de la production d’Emilie avec des suggestions d'assaisonnements hyper gourmands ! Hyper instructif et une belle rencontre !

Sarah D

2/25/2024

J'ai récemment participé à un atelier de lacto-fermentation animé par Emilie, et je dois dire que cela a été une super expérience ! Non seulement j'ai appris les bases de la lacto-fermentation, mais j'ai aussi découvert comment pimper une choucroute avec du gingembre, de l'ail, et du piment. Emilie fait preuve d'une grande pédagogie, en rendant l'apprentissage à la fois amusant et accessible. Je recommande vivement ses ateliers à quiconque souhaite explorer les bienfaits de la fermentation tout en expérimentant de nouvelles saveurs. Un grand merci à Emilie pour cette belle découverte !

Aurélie M

10/8/2023

Super atelier avec Émilie, ça fait plaisir de rencontrer des gens qui aiment partager autant 😊 chouette découverte sur la conservation des légumes par la lacto-fermentation. On a pu préparer une recette à base de chou, goûter les recettes d’Emilie qui étaient délicieuses. Et son mari est venu nous parler de son projet et surtout on a pu y goûter 🤤 une pépite 👌

Virginie d

4/6/2023

Super atelier animé avec passion par Emilie ! On n'y aborde pas seulement les avantages et les techniques de la lactofermentation, mais aussi des recettes, le plaisir de manger et de se faire confiance. Je recommande !