Composez vos préparations à base de plantes sauvages comestibles avec Olivia

Explorez les secrets des plantes sauvages comestibles aux côtés d'Olivia. Entre cueillette et passage en cuisine, apprenez à reconnaître les végétaux qui vous entourent, découvrez leurs différents usages et transformez votre récolte en deux préparations : une boisson fermentée et un tartinable sauvage.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction : retrouvez Olivia pour découvrir le programme de cette demi-journée et profitez d'une introduction aux bienfaits des plantes sauvages comestibles. De mars à octobre, vous aurez également la possibilité de boire un verre et de grignoter avant ou après l'atelier dans un café installé sur le même site.

• Cueillette sauvage : partez à proximité immédiate de l'atelier pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages comestibles de la région, et plus particulièrement celles adaptées aux préparations du jour. Découvrez leurs différents usages ainsi que les règles et les méthodes de cueillette, puis récoltez les végétaux de votre choix pour la suite de l'expérience.

• Préparation de votre boisson fermentée : de retour à l'atelier, découvrez les principes nécessaires à la préparation avant de réaliser votre propre boisson fermentée à partir des plantes récoltées.

• Réalisation de votre tartinable : poursuivez l'expérience en découvrant les différentes étapes de préparation d'un tartinable, puis transformez à nouveau votre récolte pour confectionner le vôtre.

À l'issue de l'atelier, repartez avec vos deux préparations, une boisson fermentée et un tartinable, conditionnées dans des bocaux offerts, ainsi qu'avec les fiches recettes pour pouvoir les reproduire chez vous.