Meet Michaël et Maud.

Après 15 années passées de coffee-truck en coffee-shop, Michaël se lance finalement dans son propre projet en 2010. Cet autodidacte crée en 2020 Montista, un endroit dédié au café de spécialité, mais également à ses acteurs. Il valorise ainsi la création de liens durables avec les producteurs, tout en sélectionnant des petites exploitations de taille humaine, engagées envers une charte de qualité. 

En grand amoureux de la culture du café et de ce produit noble, Michaël partage aujourd'hui son expertise sur tous les aspects du café : sélection des grains, torréfaction, vente, formation professionnelle, installation de machines spécialisées... Il jongle ainsi entre plusieurs casquettes, ou entre toutes ses tasses !

Il travaille avec Maud depuis 2024, qui est ambassadrice de cafés de spécialité à ses côtés.

Passionné et pédagogue, Michaël souhaite désormais partager ses secrets de torréfacteur avec professionnels et particuliers, amateurs de café, tout en sensibilisant ces derniers aux bons choix à opérer pour leur consommation au quotidien.