Meet Mathilde.

Faites la connaissance de Mathilde, une mixologue passionnée.

À proximité de Blois, celle-ci imagine des cocktails et des mocktails où chaque ingrédient trouve sa juste place. Mixologue depuis 2023, elle met à profit son expertise de la dégustation et des spiritueux pour créer des recettes équilibrées, tout en sensibilisant à une consommation plus responsable.

Formée aux vins et aux spiritueux, Mathilde obtient un master MVS à Kedge Bordeaux avant de poursuivre avec le WSET Spirits niveau 2. Après ses études, elle travaille comme caviste dans plusieurs boutiques, dont La Maison du Whisky à Paris. Son entraînement à la dégustation olfactive et œnologique nourrit aujourd'hui son approche de la mixologie et guide chacune de ses créations.

À travers ses ateliers, Mathilde souhaite partager bien plus que des techniques de préparation. Sensible aux enjeux environnementaux, la passionnée souhaite sensibiliser de manière ludique à l'impact de nos consommations de boissons, un sujet souvent moins pris en compte que celui de l'alimentation. Son objectif est d'accompagner chacun vers une réflexion plus consciente, sans jamais oublier le plaisir de la dégustation.

La création d'un cocktail ou d'un mocktail repose avant tout sur la recherche de l'équilibre, autour de la combinaison des trois fondamentaux : Strong, Sweet et Sour. Chaque recette fait l'objet de plusieurs essais afin de sélectionner la base la plus adaptée, car deux spiritueux d'une même catégorie peuvent offrir des profils aromatiques très différents.

L'artisane mène ce travail aux côtés de Mikael, fin dégustateur autodidacte, dont la capacité à associer naturellement les saveurs contribue à la création de cocktails et de mocktails aux accords subtils.

Rejoignez l'atelier de Mathilde et explorez les secrets de la mixologie à ses côtés.