Visitez une distillerie et dégustez du gin avec François

Entrez dans les coulisses d'une distillerie artisanale aux côtés de François. Au sein de son atelier, plongez dans les différentes étapes de fabrication des spiritueux et terminez l’expérience par une dégustation de gin dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction : François vous accueille chaleureusement et prend le temps de vous introduire au déroulé des différentes étapes à venir.

• Visite de la distillerie : explorez la distillerie, un bâtiment de 300 m² abritant Nautilus, un alambic Holstein de 400 litres au cœur de la production. François vous explique le rôle des différents éléments qui composent cet équipement - bain-marie, cuve de distillation, colonne à plateaux ou encore condenseur - et leur importance dans l’élaboration des spiritueux.

• Stockage du distillat et la réduction : après la distillation, le distillat est conservé dans des cuves inox de 500 litres. Découvrez comment le degré d’alcool est ensuite ajusté grâce à l’ajout d’eau filtrée afin d’obtenir l’équilibre recherché.

• Mise en bouteille : assistez à l’étape de mise en bouteille réalisée de manière semi-automatique avant le conditionnement des spiritueux, à un rythme d’environ 150 bouteilles par heure.

• Découverte des botaniques : familiarisez-vous avec les différentes botaniques utilisées dans les recettes de la distillerie pour mieux comprendre les arômes et les profils gustatifs des spiritueux dégustés.

• Dégustation des spiritueux : terminez l’expérience dans l’espace de dégustation de la distillerie où vous pourrez découvrir les créations de la maison, avec ou sans tonic selon vos préférences.

Au terme de la visite, repartez avec une meilleure compréhension du savoir-faire de la distillation artisanale et des subtilités aromatiques qui composent chaque spiritueux.