Préparez et dégustez votre repas italien en groupe dans le Viaduc des Arts

ATELIER CONÇU POUR UN GROUPE : participez à cet atelier en groupe avec vos collègues, amis ou votre famille et passez un moment de convivialité unique 😀

L'atelier se déroule dans le Viaduc des Arts, au rez-de-chaussée de l'Atelier de céramique de Wecandoo. Convivial et authentique, ce superbe espace avec une voûte en pierre classée au patrimoine historique est parfait pour faire votre atelier ! 

Lors de votre arrivée à l'atelier, Claudio vous accueillera avec une coupe de Prosecco. Vous aurez ainsi le temps de faire connaissance avec les autres participants, mais aussi avec l'artisan, qui en profitera pour vous raconter son parcours et sa vision du métier de cuisinier.

Après avoir enfilé votre tablier, vous entrerez ensuite directement dans le vif du sujet ! Au menu : la réalisation d'un repas complet, composé d'un apéritif, d'un plat et d'un dessert.

Pour la première partie, chacun disposera d'une sélection d'ingrédients de saison. Vous goûterez tout d'abord ensemble les ingrédients afin de comprendre leurs particularités. Le but du jeu sera ici de composer des cicchetti vénitiens, des tapas italiens typiques du nord du pays, en cherchant à marier les ingrédients de manière harmonieuse pour obtenir de délicieuses tartines.

Dans la deuxième partie de l'expérience, vous passerez à la confection de tagliatelles fraîches, entièrement à la main. Oeufs, farine... Vous apprendrez à utiliser ces ingrédients avec les bons gestes techniques : mélanger, pétrir, laminer. Une partie des tagliatelles sera ensuite cuisinée en direct avec une sauce tomate cuite pendant 8 heures, préalablement préparée par Claudio. L'autre partie sera conditionnée dans des boîtes à emporter.

Enfin, la dernière partie sera consacrée à la création d'un tiramisu, à l'aide d'une recette rapide qui vous permettra de déguster directement le délicieux dessert fraîchement préparé, sans avoir à le laisser reposer au réfrigérateur. Le tiramisu sera disponible en trois variantes : café, citron et vanille.

Tout au long de l'atelier, Claudio vous fournira des instructions détaillées, vous partagera des conseils et des astuces culinaires, et répondra à évidemment toutes vos questions. Vous aurez ainsi l'occasion de déguster vos plats dans la bonne humeur et dans ce cadre chaleureux !

Vous repartirez enfin avec le souvenir de cette expérience d'immersion dans la gastronomie du Bel Paese, ainsi qu'avec votre reste de pâtes à déguster à la maison le lendemain !

NB : à la fin de l'activité, Claudio vous proposera l'envoi par e-mail d'une liste complète de recettes italiennes, de restaurants italiens authentiques, d'épiceries fines italiennes et de pizzerias à Paris. Cette liste vous fournira des ressources supplémentaires pour continuer à explorer et déguster la cuisine italienne, même après la fin de l'atelier.

Tout le matériel nécessaire est fourni par l'artisan. Venez simplement avec votre enthousiasme et votre esprit d'équipe. N'oubliez pas de porter une tenue qui vous permettra de réaliser l'atelier aisément, et le reste sera pris en charge pour que vous passiez un moment mémorable.