Dégustez des cafés de spécialité avec Michael et Maud

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2h de découverte avec Michael et Maud

Des connaissances en café de spécialité

Un super moment de dégustation

50 €

par personne

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

15 ans min.

2 à 5 participants

Jusqu'à 6 personnes pour une privatisation

Lors de cet atelier, laissez-vous emporter dans un voyage sensoriel unique !

Dès votre arrivée, vous serez chaleureusement accueilli par Maud, experte passionnée, qui vous guidera pour une exploration fascinante des arômes et saveurs du café.

Vous commencerez par une introduction concernant la différence entre arômes et saveurs, ainsi que par la découverte des étapes de la torréfaction. Vous passerez ensuite à la phase de dégustation, durant laquelle vous pourrez tester vos sens à travers des exercices ludiques et instructifs.

Ici, chaque note raconte une histoire : vous apprendrez ainsi à identifier les arômes, à distinguer l'acide de l'amer, ou encore à reconnaître les familles d'arômes typiques du café.

Vous repartirez enfin avec le plein de connaissances sur le sujet, que vous aurez hâte de partager lors d'une prochaine pause café !

Lieu de l'atelier

L'atelier de Michaël se situe à 15 minutes en voiture du centre-ville de Montpellier. Vous y trouverez un parking. Le site est accessible en transports en commun, Arrêt Picadous de la Ligne 26 direction Olympe et depuis la station de tram Occitanie.

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez Michaël et Maud

Torréfacteurs

Après 15 années passées de coffee-truck en coffee-shop, Michaël se lance finalement dans son propre projet en 2010. Cet autodidacte crée en 2020 Montista, un endroit dédié au café de spécialité, mais également à ses acteurs. Il valorise ainsi la création de liens durables avec les producteurs, tout en sélectionnant des petites exploitations de taille humaine, engagées envers une charte de qualité.

En grand amoureux de la culture du café et de ce produit noble, Michaël partage aujourd'hui son expertise sur tous les aspects du café : sélection des grains, torréfaction, vente, formation professionnelle, installation de machines spécialisées... Il jongle ainsi entre plusieurs casquettes, ou entre toutes ses tasses !

Il travaille avec Maud depuis 2024, qui est ambassadrice de cafés de spécialité à ses côtés.

Passionné et pédagogue, Michaël souhaite désormais partager ses secrets de torréfacteur avec professionnels et particuliers, amateurs de café, tout en sensibilisant ces derniers aux bons choix à opérer pour leur consommation au quotidien.

Rencontrez Michaël et Maud

1 commentaire

Marion H

4/8/2025

Génial ! Maud et Michael m'ont transmis leur passion pour le café. J'ai découvert leur salle de torréfaction ainsi que les différents ustensiles et outils nécessaires pour préparer et déguster un bon café. L'atelier (dont je tairai volontairement le secret !) m'a permis d'explorer d'autres facettes du café. J'ai adoré cette expérience. Je recommande les yeux fermés et j'ai déjà hâte de revenir ! Un grand merci pour ce beau moment !