Partez à la recherche de truffes noires avec Olivier

Initiez-vous aux secrets d'un savoir-faire en compagnie d'Olivier et Jérémie.

Ceux-ci vous invitent à vivre une expérience unique au cœur de leur bastide, située sur un domaine de 250 ha planté d'arbres truffiers.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli dans une grande salle d'honneur, autour d'un feu de cheminée, accompagné d'une boisson chaude et de quelques biscuits. L’ambiance est posée : conviviale, authentique et empreinte du charme du Sud.

L'atelier commencera par une présentation sur l'histoire de la bastide et une introduction à la truffe Tuber melanosporum.

Ensuite, vous partirez en balade au cœur des truffières, accompagné des deux chiens truffiers, Sophie et Hugo, entraînés au cavage. Olivier vous montrera comment ils repèrent les truffes, expliquera les bons gestes pour préserver l’arbre et le sol, et vous guidera dans votre première récolte : à vous de creuser et de récolter délicatement votre propre truffe !

De retour à la bastide, place à un moment de dégustation gourmand autour du feu. Un verre de vin ou une boisson sans alcool, thé, café et chocolat vous seront proposés, agrémentés de truffes fraîches sur petits pains et de beurre truffé maison. Ce sera l'occasion d’échanger, de poser vos questions et de repartir avec des conseils pratiques pour cuisiner et conserver vos truffes comme un chef.

Pour prolonger le plaisir, vous aurez la possibilité d’acheter des truffes fraîches ou des brisures à l’huile directement sur place.

Note : L’atelier aura lieu uniquement de novembre à fin février. Il sera gratuit pour les enfants jusqu’à 12 ans. Veillez à prévoir des chaussures adaptées pour la balade en nature.